Muffin'in baştan çıkarıcı kokusu her zaman yoldan geçenlerin dikkatini çeker. Çok azı taze pişmiş ürünlere direnebilir ve geçebilir. Bu nedenle kafe-pastane açma fikri pek çok kişiye çok cazip geliyor. Ancak bir işi organize ederken, sıkı çalışma, azim ve yetenekli yönetimin başarının anahtarı olduğunu hatırlamakta fayda var.
Bu gerekli
- - başlangıç sermayesi;
- - iş planı;
- - bina;
- - ekipman;
- - Personel.
Talimatlar
Aşama 1
Önce piyasayı araştırın. Mevcut benzer kuruluşlar arasında dolaşın. Nasıl çalıştıklarını görün: çeşitler, servis personeli sayısı, ziyaretçiler için kaç koltuk var, mal çeşitleri. Artıları ve eksileri not edin. Daha sonra kafe-şekerleme için gerekli ticaret ekipmanlarının fiyatlarını sorun, kayıt için hangi belgelerin gerekli olduğunu, hangi ücretleri ödemeniz gerektiğini vb. öğrenin. Yaklaşık maliyet seviyesini hesaplayın.
Adım 2
Ardından, mevcut mevzuata uygun olarak IFTS, PFR ve FSS'ye tüzel kişilik olarak kaydolun (bireysel girişimci olarak kaydolmak daha kolaydır). Bir mühür sipariş edin ve bir banka hesabı açın.
Aşama 3
Bina için bir kira sözleşmesi yapın. Kafeler ve pastaneler için uygundur - 50 ila 100 metrekare. Ziyaretçi salonunun depo ve üretim salonundan ayrı olması gerektiğini lütfen unutmayın. Ayrıca kafenin en az iki banyoya ihtiyacı var.
4. Adım
Bu alan için aşağıdaki projeleri geliştirin: teknolojik, su temini ve kanalizasyon, güç kaynağı ve elektrikli ekipman, vb. Tüm proje belgelerini itfaiye, SES, Rospotrebnadzor vb. ile koordine edin. Ve ancak bundan sonra, plana göre binaların onarımına devam edin.
Adım 5
Bir lisans alın. Bunu yapmak için, aşağıdaki belgeleri Lisans Komitesine gönderin: bir başvuru, tüzel kişilik olarak tescil belgesinin bir kopyası, vergi makamlarına kayıt belgesi, yazar kasa kaydına ilişkin bir belge, bir sonuç OGPS ve SES, ATS'den bir güvenlik alarmının varlığına dair bir sertifika …
6. Adım
Şekerleme dükkanı ve salon için gerekli ekipmanı satın alın. Herhangi bir kafe-pastanenin önemli bir parçası bir vitrindir - bu, kuruluşun yüzüdür. Bu nedenle, doğru bir şekilde çerçevelenmelidir. Ayrıca, bir kahve makinesi ve sıcak çikolata yapmak için dağıtıcılar olmadan yapamazsınız. Hammadde ve bitmiş ürün tedarikçileri ile sözleşmeler imzalayın. Kuruluşunuzun ürün yelpazesini oluşturun. Menüye hem ünlü ikramları hem de yenilikleri ekleyin. Fiyatlandırma politikanızı düşünün.
7. Adım
Kalifiye personel işe alın. Her şeyden önce, bir yönetici ve pasta şefi işe alın. Garsonlar, barmenler ve şekerleme işçileri bulmanıza yardımcı olacaklar.
