Bir şekerleme dükkanı açmak maddi olarak maliyetli bir projedir. Kendi işinizi kurmaya karar verirseniz, asıl mesele kiralamak için iyi bir yer bulmak, her şeyi doğru bir şekilde hesaplamak ve organize etmektir. Uzmanlar, şekerleme noktasının bir buçuk yıldan daha kısa sürede kendini amorti ettiğini söylüyor.
Talimatlar
Aşama 1
Seçtiğiniz mülkiyet biçimine bağlı olarak, bireysel bir girişimcinin veya bir anonim şirketin belgelerini vergi dairesine kaydettirerek bir şekerleme işi başlatın.
Adım 2
Mutfak ürünlerinin pişirileceği bir üretim atölyesi ve bir dükkan ile bir şekerleme noktası açılabilir. Ve üreticilerle sadece işbirliği yapmak yeterlidir. Seçim finansal yeteneklere bağlıdır. Minimum ekipmanla bir atölye açmanın size en az 400 bin avroya mal olacağı tahmin ediliyor.
Aşama 3
Hangi şekerleme mağazasını açmayı planladığınıza bağlı olarak bir oda arayın. Rospotrebnadzor tarafından bu tür kurumlara hangi gereksinimlerin getirildiğini önceden öğrenin.
4. Adım
Tesisler bir konut binasında bulunuyorsa, acil çıkışlı ayrı bir giriş gereklidir. Hammadde temini (üretimli bir şekerleme açarsanız) mutlaka pencere olmayan binanın sonundan yapılmalıdır. Çöp kutuları, konut binalarından en az 25 metre uzağa yerleştirilmelidir. Suyun kalitesi SES'in belirlediği standartlara uygun olmalı ve su miktarı şekerlemenin ihtiyacını tam olarak karşılamalıdır.
Adım 5
Pastaneniz için şehir merkezinde, ofis binalarının yoğun olduğu bölgelerde veya şehrin saygın bölgelerinde yer bulmaya çalışın.
6. Adım
Sadece mağaza açacaksanız güvenilir üreticiler bulun. Başlangıç için 10-20 çeşit ekmek, 5-10 çeşit kurabiye, 20 çeşit börek ve börek yeterli olacaktır.
7. Adım
Yemek pişirirken bir kafe veya kafeterya açarsanız, kahve çeşitlerine dikkat edin ve ana çeşitlerde durarak çaydan tasarruf edebilirsiniz.
8. Adım
80 metrekare metre şekerleme ticareti düzenlemek ve bir kafe alanı oluşturmak için yeterlidir.
9. Adım
Bir şekerleme satış noktasının ekonomisi, herhangi bir catering kuruluşunun maliyetine benzer. Bir tahminde bulunmak için ortalama rakamı kullanın: noktanızın toplam alanının 60 bin ruble ile metrekaresini çarpın. Lütfen bu rakamın Moskova'daki bir şekerleme satış noktasının maliyetini hesaplamak için kullanıldığını unutmayın. İllerde maliyetler çok daha düşük olacaktır.
Adım 10
Şekerleme için ekipman satın almaya devam ediyor: tezgahlar, vitrinler ve buzdolapları. İşçileri işe alın ve çalışmaya başlayın. Gıda ile çalışan herkesin standart bir sağlık kitabı olmalıdır.
