Modern hayatın hızlı temposunda, yemek pişirmek için her zaman zaman yoktur. Gün içinde doyurucu ve lezzetli bir atıştırmalık binlerce kişinin ortak ihtiyacıdır. Ancak aynı zamanda çok kaliteli fast food satış noktaları da yok. Bugün fast food bile nispeten sağlıklı ve kaliteli yiyecekler sunmalıdır.
Bu gerekli
- - başlangıç sermayesi;
- - ticaret yazılımı.
Talimatlar
Aşama 1
Fast food satış noktanızın konumuna ve alanına karar verin. Düşük trafiğe sahip bir yerleşim bölgesinde böyle bir işe başlamak pek tavsiye edilmez. Alışveriş, ofis merkezleri, parklar, üniversite kampüsleri veya yoğun alanlar - bir yemek mekanı açmak için birçok yer var.
Adım 2
Sunulan menünün türüne bağlı olarak, ekipman ve tesislerden tasarıma ve personel sayısına kadar birçok şeyin bağlı olacağı formatınızı seçin. Büyük bir başlangıç sermayeniz yoksa küçük bir nokta (raf, vitrin, çadır, "ada") yeterli olacaktır. Bu formatın bir dizi inkar edilemez avantajı vardır. İlk olarak, bir alan kiralamanın maliyeti, tam teşekküllü bir bina kiralamanın fiyatına kıyasla çok daha düşük olacaktır. İkincisi, puanınız şehirdeki herhangi bir yere kolayca aktarılabilir. Son olarak, geçen müşteriler için daha erişilebilir olacak.
Aşama 3
Örneğin, tek mal sahibi olarak kaydolarak kendi şirketinizi kurun. Perakende alanı veya tesisler için bir kira sözleşmesi yapın. Mümkün olan en kısa sürede tüm idari nüanslara dikkat edin. Fast food satış noktası açmak için sıhhi ve epidemiyolojik servisten izin alınması gerekmektedir. Su temini, kanalizasyon, elektrik, ısıtma, güvenlik ile ilgili sorunları çözün.
4. Adım
Yiyecek ve içecek hazırlamak için gerekli ekipman, mutfak eşyaları, aletleri satın alın. Satış personeli kiralayın, profesyonelliklerine ve hijyenlerine dikkat edin. Ekipmanı kullanma kuralları hakkında ayrıntılı bir brifing yapın. Örneğin hijyen standartlarına göre çiğ et ve taze sebzeler farklı sofralarda kesilmelidir. Bu gereksinimlerin karşılandığından emin olun.
Adım 5
Menüyü benzerlerinden farklı hale getirmeye çalışın. Çeşitlerin yaklaşık %60'ını tanıdık yemeklere ayırın. Pek çok müşteri oldukça tutucudur ve örneğin herhangi bir kuruluşta Sezar salatası ve latte bulmayı bekler.
Ve menünün geri kalanında henüz çok talep görmeyen yeni yemekler tanıtın. Örneğin, hamur kaplarında pizza veya vejeteryan sandviçler. Bu ürünler için satışları takip edin. Belki daha sonra kafenizin hitleri olacaklar.
6. Adım
İşletmeniz için bir lojistik sistemi oluşturun. Tedarikçiler, yemek teslimatı, personel vardiyaları, pişirme yöntemleri ve atık bertarafına karar verin. Bu, fast food satış noktanızın sorunsuz ve sorunsuz çalışmasına yardımcı olacaktır.
7. Adım
Reklam ve promosyon için minimum para harcayabilirsiniz. Mini kafeniz geçiş alanı içindeyse yine de rağbet görecektir. Aynı zamanda ürün ve yemeklerin kalitesine de çok dikkat etmelisiniz. Her zamanki hamburgeriniz mükemmel malzemelerle hazırlanır ve olağanüstü lezzetli olursa, mümkün olan en kısa sürede düzenli müşteriler kazanırsınız. Arkadaşlarına sizden bahsedecek, böylece alıcı sayısını artıracaklar.
