Bir restoran satma göreviyle karşı karşıyaysanız, işe mali durumunuzu düzenleyerek başlamalısınız. Borç yükü olan hazır bir işletmenin maliyeti çok daha düşüktür ve alıcı bulmak daha zor olacaktır. Tedarikçilere, personele, bütçe ve bütçe dışı fonlara olan borçları ödeyin. Bu aşamada bir marka kitabı hazırlamak da uygun olacaktır. Elinizde görsel malzeme olmadan potansiyel alıcılarla toplantı yapmak istenmez, bu işlem maliyetini olumsuz etkiler.
Bu gerekli
- -marka kitap;
- -internet;
- -bir bilgisayar.
Talimatlar
Aşama 1
Restoranı temizle. Sebep ne olursa olsun, ondan ayrılmanızı ister - finansal olsa bile, biraz para biriktirin, bir tabelayı onarın, yumuşak kanepelerin yağlı döşemesini değiştirin, mutfakta çalışmayan brülörleri onarın, vb. Personele ödeme yaptığınızdan emin olun. Restoran topluluğu, büyük şehirlerde bile o kadar çok değil, söylenti, restoranınızda işlerin içler acısı olduğu bilgisini hızla yayacak ve bu, potansiyel alıcıların aranmasını önemli ölçüde zorlaştıracaktır.
Adım 2
Daha fazla para kazanma arzusu nedeniyle yapması oldukça zor olan restoranınızı değerlendirin. Kendini aldatma başlar, aşırı pahalılar için bir tür zihinsel gerekçe ("Çok fazla zaman ve çaba harcadım, ayrıca bir şekilde takdir edilmeli"). Bu bir iş yaklaşımı değildir ve ne yazık ki bu şekilde düşünerek restoranı asla satmama riskini alırsınız. Mümkün olduğunca gerçekçi olun. Tüm maddi varlıklarınızı yeniden yazın. Her biri için satın alma değerini, yaşam döngüsünü ve tahmini satış değerini girin. Maddi olmayan varlıkları benzer şekilde değerlendirin: ekip, atmosfer vb. Maddi olmayan varlıkları değerlendirmenin daha zor olduğu açıktır, ancak burada da objektif olmaya çalışın.
Aşama 3
Restoran hakkında yayınlanmış yayınlarla bir rapor toplayın. Ayrıca değerlendirilmesi gereken pazarlama varlığınızı temsil eder. Aksini yapmak haksız yere israftır. Değerlendirmenin karmaşıklığı ile ilgili bir soru ortaya çıkarsa, aşağıdaki yönteme başvurmaktan çekinmeyin: yayındaki reklam alanının maliyetini öğrenin ve ardından elde edilen verilere göre yayının maliyetini tahmin edin. Bir rapor toplarken, İnternet kaynaklarını unutmayın: kuruma bağlantı bulunan tüm sitelerin bir listesini yapın.
4. Adım
Satmak için teklifte bulunun. Restoranın adını, uzmanlığını, açılış tarihini, salonların, mutfakların ve hizmet odalarının alanını, mevcut teknolojik ekipmanın özelliklerini göstermelidir. Tüm odaların fotoğraflarını çekmesi için profesyonel bir fotoğrafçı davet edin. Teklifinizi kağıt veya elektronik biçimde gönderin.
Adım 5
Restoran satışınızın reklamını endüstride ve genel işletme kaynaklarında yapın. Sadece şehrinize adanmış sitelerle sınırlı kalmamalısınız - hemen hemen her yerde bir alıcı bulabilirsiniz. Teklifiniz iyi yazılmış ve doğru bir şekilde değerlendirilmişse, restoranı birkaç ay içinde satabilirsiniz.
