Kokulu, sulu şiş kebap sadece kokusuyla iştah açar. Bu geleneksel yemeğin reklama ihtiyacı yoktur ve hazırlanması genellikle gerçek sanatla eşittir. Şiş kebap sadece yemek değil, aynı zamanda büyük bir şirkette bir araya gelme sebebidir. Bu nedenle, düzgün bir şekilde organize edilmişse küçük bir barbekünün açılması bile istikrarlı temettüler getirecektir.
Bu gerekli
- - bir dükkan;
- - ekipman;
- - para;
- - izinler.
Talimatlar
Aşama 1
Kebap ve diğer gıda ürünlerini satmak için Sıhhi ve Epidemiyoloji Servisi'nden izin alın. Bu belgeyi almak için, bir buzdolabının varlığının onayını, yemek sertifikalarını, personel sıhhi kitaplarını sağlamalısınız. Ayrıca, SES, çıkışın kendisi, kömürler, şişler için belirli şartlar getirecektir. Tam teşekküllü bir barbekü açmak için bir banyo da gereklidir.
Adım 2
Kebabınız için bir yer bulun. Başarının önemli bir yüzdesi buna bağlıdır. Büyük otoyollardaki yol kenarı noktaları geleneksel olarak popülerdir. Geçici bir yaz kafesi iyi bir gelir getirebilir. Alternatif olarak, yılın herhangi bir zamanında popüler olacak kırsal rekreasyon alanında sabit bir barbekü açabilirsiniz. Yakınlarda zaten benzer barbekü noktaları varsa, her zaman kendi rekabet avantajlarınızı bulabileceğiniz için bu bir iş kurmak için bir engel olmamalıdır.
Aşama 3
Gerekli barbekü ekipmanını ve ilgili ekipmanı satın alın. Mangalınızın türüne bağlı olarak, tek kullanımlık tabaklarınız mı yoksa tekrar kullanılabilir olanlarla mı kalmanız gerektiğine karar verin. İkinci durumda, bir bulaşık makinesi gereklidir.
4. Adım
Bir et tedarikçisi bulun. Ürünleri özel satış noktalarından (marketler, mağazalar) satın alabilirsiniz. Bununla birlikte, bir çiftlik veya özel bir tedarikçi ile bir anlaşma imzalanarak önemli maliyet tasarrufları sağlanabilir. Elbette bu şekilde satın alınan etin sıhhi kontrolden geçmesi gerekir. Et ve ızgara kebapları marine etmenin en eğlenceli yolunu bulun. Bugün birçok tarif var ve bunların en iyisini seçmek eti en lezzetli şekilde pişirmenizi sağlayacak. Kebabın mükemmel kalitesi, kademeli olarak sadık bir müşteri oluşturmanıza izin verecektir.
Adım 5
Çeşitleri dikkatlice düşünün. Doğrudan kebap menüsü ile başlayın. Domuz eti balyk ve boyundan geleneksel shashlik için ana yüzdeyi alın. Yavaş yavaş çeşitlere daha az yaygın çeşitler ekleyin: dana eti, kuzu eti, kaburga, dil, kebap, tavuk, balık kebabı. Müşterilerin bu çeşitlerden bazılarını beğenmesi olasıdır ve barbekünüz için bir marka haline gelecektir.
6. Adım
İlgili ürünleri girin. Her şeyden önce, bunlar bira ve diğer içecekler. Sabit bir kafe için, canlı çeşitlere vurgu yaparak iyi bir bira seçkisi sunmanız tavsiye edilir. Buna ek olarak, geleneksel olarak spontane bir şölene eşlik eden barbeküde başka yiyecekler talep edilecektir: kuru atıştırmalıklar ve balık, meyve suları, çocuklar için tatlılar, garnitürler.
