Yanlış depolanırsa, kuru meyveler çok çabuk bozulabilir: incelikte küf belirir, hoş olmayan bir koku alır, kararır ve çürür. Bunun olmasını önlemek için, stokları depolamak için en uygun koşulları sağlamanız ve zaman zaman güvenliklerini kontrol etmeniz gerekir.
Talimatlar
Aşama 1
Kurutulmuş meyvenin yeterince kuru olup olmadığını belirleyin. Elinize birkaç kuru dilim veya meyve alın ve sıkın. Parçalar bir topak halinde buruşmuşsa, yine de kurutulmaları gerekir. Yumruğunuzu açtığınızda dilimler avucunuzun içine düşerse, uzun süreli saklama için zaten hazırdırlar. Tüm dilimleri gözden geçirmeniz ve hala yeterince kurumamış olanları çıkarmanız önerilir. Aksi takdirde, kaçınılmaz olarak küfün ortaya çıkacağı bir veya iki parça veya meyvenin tüm stoğu bozma riski büyüktür.
Adım 2
Kurutulmuş meyve miktarı için doğru ambalajı seçin. Büyük bir malzeme depolamanız gerekiyorsa, kapalı plastik torbaları tercih edin. Diğer bir seçenek ise, tabanı ve duvarları polietilen ile kaplanmış metal veya ahşap kutular kullanmaktır. Çok az kuru meyve varsa, cam ve teneke kutular daha uygundur. Öyle ya da böyle, hangi seçeneği seçerseniz seçin, kaplarda böceklerin girebileceği hiçbir yuva veya delik olmaması gerektiğini unutmayın.
Aşama 3
Farklı kuru meyvelerin bir karışımını yapıyorsanız, önce nem içeriğini "dengelemeniz" gerekeceğini unutmayın. Bunu yapmak için meyveler 3-5 gün boyunca bir kapta tutulur ve daha sonra birkaç saat doğrudan güneş ışığına bırakılır. Ancak o zaman karışım torbalara veya kavanozlara aktarılabilir.
4. Adım
Kurutulmuş meyvelerinizi saklamak için uygun bir yer bulun. En iyi seçenek, yaklaşık + 10o sıcaklığa ve düşük neme sahip bir odadır. Evinizde böyle bir yer yoksa, kuru meyveli kapları karanlık bir dolaba koyun ve yanına açık bir kavanoz tuz koyun. Tuz nemi emecek ve küf veya kötü kokuları önlemeye yardımcı olacaktır.
Adım 5
Kurutulmuş meyveler önceden tuzlu suda ıslatılıp iyice kurutulup patiska torbalara konur. Dilimlere kuru nane de eklemekte fayda var. Patiska torbalarını serin, kuru, karanlık bir yere asın veya katlayın ve saklayın. Bu yöntem, kuru meyveleri bozulmalarından korkmadan uzun süre saklamanızı sağlar.
6. Adım
Kuru meyve kaplarını düzenli olarak kontrol edin. Kutuların köşelerinde polietilenin kıvrımlarında, kıvrımlarında böcek larvaları görünebilir. Bunları fark ederseniz, kuru meyveleri hemen kaptan çıkarın ve başka bir yere aktarın ve larvaların yüzeylerini iyice temizleyin. Kurutulmuş meyvede zaten böcekler varsa, kuru meyveyi doğrudan güneş ışığında kavurarak veya birkaç saat dondurucuda tutarak malzemelerinizi kurtarmaya çalışabilirsiniz.
