Barbekü her zaman popülerdir. Burada hızlıca bir şeyler atıştırabilir veya arkadaşlarınızla oturabilir, ızgara et kokusunun tadını çıkarabilir ve aşçıyı iş başında izleyebilirsiniz. Bu nedenle kendi mangalınızı açarak iyi para kazanabilirsiniz.
Talimatlar
Aşama 1
Barbekü için uygun bir oda bulun. Yangın güvenliği gereksinimlerini karşılamalı ve buzdolabı içeren bir hizmet odasına sahip olmalıdır. Tek kullanımlık sofra takımı kullanmayacaksanız, akan bir su kaynağınız olmalıdır.
Adım 2
Et tedarikçileri bulun veya pazardaki alımları müzakere edin. Etin kalitesini ve güvenliğini onaylayan belgeler eşlik etmelidir. Ürünlerin alındığının kaynağını belirten nakliye belgeleri de gerekli olacaktır.
Aşama 3
Tesisler ve ulaşım için uygun sıhhi ve epidemiyolojik belgeleri hazırlayın. Etin taşınması, sıhhi pasaportlu bir araba ile yapılmalıdır. Gerekirse bir frigorifik araç satın alın veya kiralayın.
4. Adım
Şarap ve votka ürünleri gibi belirli malların ticaretini yapmak için lisans alın.
Adım 5
İlgili ürünlerin (ekmek, sos, peçete, kürdan vb.) ürün çeşitliliği listesini düşünün.
6. Adım
İyi kebapçı bulun. Kuruluşunuzun katılımı doğrudan onlara bağlı olacaktır.
7. Adım
Servis personelinin hijyen kitaplarının olması gerektiğini unutmayınız ve kişisel hijyen kurallarına uyduğunuzdan emin olunuz.
8. Adım
Kuruluşunuzun iç kısmına dikkat edin. Barbekü, bar tezgahı, masaların yerini düşünün. Ahşap masalar ve sandalyeler barbekü için en uygun olanlardır. Mutfak eşyaları, çatal ve bıçakları düşünün.
