Bir iş planı hazırlamak, herhangi bir iş türü için hazırlık çalışmalarının önemli bir parçasıdır. Kendiniz bir restoran açmak istiyorsanız, işletme kurucusu olarak kendinize bir iş planı hazırlayın. Bir kez daha, işinizi kurmak için model üzerinde düşünür ve ana noktalarını yakalarsınız. Bir yatırımcı için bir iş planı sağlamanız gerekiyorsa, amacı projenize yapılan yatırımı en üst düzeye çıkarmak olacaktır. Her iki tür iş planına da göz atın.
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, kendiniz için nasıl bir iş planı yazacağınızı düşünün. İlk bakışta, artık herhangi bir plana ihtiyacınız yok, zaten her şeyi biliyorsunuz gibi görünüyor. Ancak sonuçlara acele etmeyin - restoranınız planlanan faydalar yerine yalnızca kayıplar getiriyorsa, her şeyi yeniden düşünmek ve kağıda yazmak daha sonra saçınızı yırtmaktan daha iyidir. Sakince tüm düşüncelerinizi kağıda yazın: psikologlar oybirliğiyle bu formda düşüncelerimizin çok daha gerçek göründüğü konusunda ısrar ediyorlar.
Adım 2
Restoran iş planı, restoranınızın oluşturulması ve tanıtımı için en önemli noktaları tam olarak kapsamalıdır. İşte ayrıntılı olarak ele alınması gereken ana noktalar:
- restoranınızın türü (sıradan, elit, ulusal),
- hedef ziyaretçileriniz (potansiyel ziyaretçinizin bir portresini çizin: yaşı, sosyal durumu, geliri, medeni durumu vb.), - restoranınızın çeşitleri (menünüz ne olacak, spesiyaliteler).
- restoranın yeri (konut alanı veya lüks evler), - restoranın alanı (büyüklüğü ve kirası), - ekipman ve ürünler (tedarikçiler, satın alma fiyatı ve yemeklerin fiyatı), - personel (aşçılar, garsonlar, güvenlik, muhasebe), - Restoranın tescili için gerekli evrak ve ruhsatların tescili için gerekli giderler, - reklam masrafları.
Aşama 3
Tüm soruları cevapladıktan sonra restoranınız daha gerçek görünecek. İşletmenizi açarken gerekli finansal yatırım miktarını hesaplayabileceksiniz.
4. Adım
Özellikle halihazırda faaliyette olan bir kafe veya restoranın yanında bir restoran için yer arıyorsanız, rakiplerinizi keşfetmeye değer. İnternette, medyada, zaten bir restoran deneyimi olan işadamları arasında bilgi arayın.
Adım 5
Bir yatırımcı için bir restoran işletme projesi hazırlıyorsanız, biraz farklı bir belge hazırlamanız gerekir. İş planınızda, restoranınızın iş için iyi beklentileri olduğunu, daha da gelişmesi için desteğe ve yardıma ihtiyacı olduğunu göstermelisiniz.
6. Adım
Kişisel olarak sizin ve aynı ekibin gelecekteki üyeleri olarak çalışanlarınızın değerleri ve başarıları hakkında iş planında daha ayrıntılı olarak durmaya değer. Pazar araştırmasına dayanarak restoranınızın geleceğini yatırımcıya anlatın.
7. Adım
Önemli bir konu, bir restoranın geri ödeme süresi olacaktır - bir yatırımcının kârın boyutunu ve zamanlamasını bilmesi son derece önemlidir. Restoranın varlığının ilk yılı için finansal maliyetleri gösteren yaklaşık bir plan tahmini yapın. Yatırımcı, bir ortak olarak size güvenmelidir.
