Havyar havyar çekişmesi. Ancak ne tür bir havyardan söz ettiğimiz önemli değil, bu bozulabilir bir üründür ve özel işlem gerektirir. Bu, havyarın kendisi üretilmeden önce pazarlama sürecini organize etmenin gerekli olduğu anlamına gelir.
Talimatlar
Aşama 1
Potansiyel alıcınızın türünü belirleyin. Özellikleri öncelikle havyarın türüne bağlıdır. Örneğin, mersin balığı için bu, çok zengin insanlardan oluşan çok dar bir katmandır. Pazarlamacılara göre, nüfusun sadece% 1'i düzenli olarak siyah havyar satın alabilir ve tatilde -% 4'ü. Bu, premium markaları tanıtma ilkelerine odaklanan bir satış sistemi oluşturmanın gerekli olduğu anlamına gelir. Somon havyarı daha demokratik bir üründür, zaten nüfusun çoğunun masasındadır. Ruslar arasında popülerlikteki üçüncü yer turna havyarı tarafından işgal edildi, ancak bu zaten amatör, balık mutfağı uzmanı için bir teklif.
Adım 2
Havyar üretimi için düzenlemeleri ve gereksinimleri gözden geçirin. GOST, tuzlamadan sonra havyarın bir ay içinde kavanozlara girmesini gerektirir. Dondurulmuş havyardan konserve üretimine izin veren teknik özellikler, teknik koşullar vardır. Sonuç olarak tadı azalır, ancak maliyet fiyatı da düşer.
Aşama 3
Balık avlama sezonundan sonraki birkaç ay içinde toplu havyar satmak için perakende satış mağazaları kurun. Bunu fuarlarda, marketlerde yapabilir veya bakkaldan bir yer kiralayabilirsiniz. GOST uyarınca yapılan ve kutulara sarılmamış havyarın dört ay içinde satılması gerektiğini lütfen unutmayın.
4. Adım
HoReCa endüstri işletmeleri ile pazarlık yapın. Elit ürünlerin en olası tüketicilerinden biri oteller, restoranlar ve kafelerdir. Ürününüzün durumuna göre şirketleri seçin: premium, elit veya ekonomi.
Adım 5
Perakende zincirlerinin malları satışa çıkardığı koşulları öğrenin. Bu veya bu tür süpermarketin seçimi, tüketicinin amaçlanan portresine bağlıdır. Ülkenin çeşitli bölgelerindeki havyar pazarını keşfedin.
6. Adım
Teklifinizi internette yayınlayın. Çevrimiçi gıda mağazaları ile iletişime geçin ve işbirliği şartlarını kabul edin. Siteleri promosyonu devralacak ve müşterileri arayacaktır. Sadece ürünlerinizi zamanında göndermeniz gerekiyor.
7. Adım
Ürününüzü tanıtmak için bir pazarlama planı yapın. Promosyonları, tadımları, satışları kullanın. Bu işle uzun süre geliyorsanız bir reklam kampanyası düşünün.
