Çay evi geleneksel Rus, klasik oryantal veya Avrupa tarzında demokratik olabilir. Kurum kavramını somutlaştırmak için sadece çay içmenin ulusal özelliklerini bilmeniz gerekmez.
Bu gerekli
Dünya halklarının ulusal mutfağı üzerine kitaplar
Talimatlar
Aşama 1
Kurucu ortakları toplayın ve beyin fırtınası yapın. Amacı çay evinin temel ilkelerini geliştirmektir. Bulmak için anahtar sorular: - Hangi hedef kitleyi çekmek istersiniz? - Kuruluşu kendi türünde benzersiz kılmak nasıl?
Adım 2
Bir çayevi konsepti oluşturun. Burası gençler için bir yerse, kitle üzerine bahse girin. Bu bir dağıtım hattı ve birkaç salon olabilir. Seçkin çaylarla seçkin bir çayevi oluşturuyorsanız, hizmet düzeyine dikkat etmeniz gerekir. Örneğin, küçük bir Çin eyaletinden bir aşçı olarak bir işiniz olduğunu varsayalım. Ve tüm garsonlar Çin'in ulusal kıyafetlerini giyecek.
Aşama 3
Dünya halklarının ulusal mutfağı için tarifler içeren kitapları keşfedin. Bir menü oluşturun. Gerekli tüm kaynaklara sahip olduğunuz seçeneği seçin. Örneğin, ulusal Buryat içecekleri ile bir çay yurt açmak istiyorsanız, Buryatia'dan bir gıda tedarikçisi bulun.
4. Adım
Gelecekteki çay evi için bir proje oluşturun - iç mekan nasıl görünecek, ne tür personele ihtiyacınız olacak. Tesisleri seçtiğiniz tarzda yenilemek için bir müteahhit kiralayın. Personeli işe alın ve onları hizmet kuralları konusunda eğitin. Örneğin oryantal çay seremonisi oldukça karmaşık bir yapıya sahiptir. Bir çay evinin görüntüsü, benzersizliği üzerine inşa edilebilir.
Adım 5
Çay karışımları ve ürünleri tedarikçileri ile sözleşmeler yapın. Bir çay kafesi ve bir dükkanı birleştirebilirsiniz. Ziyaretçiler için uygundur. Beğendikleri çayı satın alabilirler veya tam tersine, satın almadan önce çayı deneyebilirler.
6. Adım
Ziyaretçileri ne tür etkinliklerle çekebileceğinizi düşünün. Bu, örneğin etnik grupların konserleri veya film gösterimleri olabilir. Şehrinizde ilginç etkinlikler düzenleyen insanları bulun. Onlara sitenizi sunun.
7. Adım
Açılış günlerinde ziyaretçiler için ilginç teklifler geliştirin. Örneğin, bir semaver çay satın alırken, hediye olarak bir dizi simit alacaksınız.
