Köfte hem çocuklar hem de yetişkinler için favori bir besindir. Bu nokta bile, bu ürünün her zaman talep göreceğini ve üretiminin karlı olacağını gösteriyor.
Talimatlar
Aşama 1
İlk adım, köfte üretimi için bir iş planı hazırlamaktır. Üretim ölçeğini belirlemek gerekir. Ayrıca, bu rakam, gerekli ekipman, üretim odasının alanı, personel sayısı, gerekli hammaddeler hesaplanırken temel alınır.
Adım 2
Oda büyük olmamalıdır, böylece kira için fazla ödeme yapmak zorunda kalmazsınız. Üretim ölçeğine dayalı olmalıdır. Ekipman yerleştirmek, manuel üretim düzenlemek ve personelin serbest dolaşımı için 50 metrekare yeterlidir. İletişim ekipmanı önemli bir husustur. Işık, su, kanalizasyon, havalandırma bulunması zorunludur, aksi takdirde SES'in ilk denetimi sırasında mazeret göstermeniz, ağır para cezaları ödemeniz ve hatta işinizi kaybetmeniz gerekecektir. Duvarları ve zemini açık renkli yapmak, kolayca yıkanabilir bir malzeme ile örtmek daha iyidir.
Aşama 3
Üretim türünü seçmek gerekir: makine veya manuel. İlk durumda, ana maliyet düşer, bitmiş ürünlerin hacmi artar, ancak aynı ekipmanı satın almak için çok fazla harcama yapmanız gerekecektir. Ve 300 bin ruble'den birkaç milyona mal oluyor. Elle oyma her zaman daha çok takdir edilmiştir. Sonuçta ürün ruhsuz bir makinede değil, bir insanın sıcacık ellerinde şekilleniyor. Ancak burada köfte maliyeti önemli ölçüde artacak, ancak üretim hacmi yüksek seviyelere ulaşmayacak.
4. Adım
Köfte kalıplama üretimi için minimum ekipman seti şunları içerir: bir kıyma makinesi, bir yoğurucu, bir dondurucu, köfte kalıplama makinesi, bir un ekim makinesi, bir paketleme ve ayırma ünitesi, bir yoğurucu. Personel seçimine dikkatle yaklaşılmalıdır. Her çalışanın yeni damgalı bir sağlık kaydı olmalıdır. Köfte yapmanın en iyi yolu, yemek yapmayı seven orta yaşlı kadınları işe almaktır. Et işlemek ve ekipmanı izlemek için güçlü gövdeli bir adam işe alınabilir.
Adım 5
Bir ürüne olan talep, fiyatına ve kalitesine göre belirlenecektir. Benzer bir ürünle rekabet edebilmeleri için kendi köfte tarifinizi geliştirmelisiniz. Yeni bir şey tanıtmak, tüketici karışımını genişletmeye yardımcı olacaktır. Köftelerin şeklini, içlerindeki et ve hamur yüzdesini düşünmek gerekir. Köfte üretimi için aşağıdaki malzemeler gereklidir: un, tuz, yumurta, su, soğan, et, baharat.
