Bugün peynir pazarı o kadar çeşitlidir ki acemi bir girişimci bile nişini bulabilir. Kendi departmanınızı düzenlerken, bir takım ürün özelliklerini dikkate almalı ve onu satmanın en iyi yollarını bulmalısınız.
Bu gerekli
- - vitrin;
- - streç film.
Talimatlar
Aşama 1
Nişinizi belirlemek için peynir pazarında küçük bir pazarlama araştırması yapın. Belki de planlanan bölgenin ucuz ev yapımı peynirlerden veya tersine seçkin çeşitlerden yoksun olduğunu öğreniyorsunuz.
Adım 2
İyi aydınlatılmış bir cam soğutmalı vitrin alın. Her zaman mükemmel temiz tutun. Kendi takdirinize bağlı olarak, açık kısmı olan bir vitrin seçebilirsiniz: bu şekilde alıcı, beğendiği parçayı kendi başına alabilecek ve bu da satış seviyesini olumlu yönde etkileyecektir.
Aşama 3
Peynir reyonunuzun çeşitlerini akıllıca hazırlayın. Tüm ürünlerin %60-70'i alıcının aşina olduğu en popüler çeşitler olmalıdır. Bu peynirlerin fiyat seviyesini dikkatlice izleyin: bir müşteri şu veya bu çeşidi sık sık satın alırsa, muhtemelen değerini iyi bilir, bu nedenle rakiplerle ciddi bir fark, sizin hakkınızda olumsuz bir izlenim yaratacaktır. Nadir çeşitler için ürün yelpazesinin geri kalanını bir kenara koyun. Bunları seçerken, pazarlama araştırmanızın sonuçlarına güvenin.
4. Adım
Ürün teşhirine ve ambalajına özellikle dikkat edin. Bütün peyniri, dilimlenmiş ve sarılmış yiyeceklerle vitrinde birleştirin. Peynirin dolgusu veya sadece güzel bir kesimi varsa, alıcının tüm malzemeleri görebilmesi için onu döndürdüğünüzden emin olun. Birkaç kesme yöntemini birleştirin: her biri 200-300 g'lık büyük parçalar, bir alt tabaka üzerinde dilimler veya bu formda servis edilebilen kıvrımlı plastikler. Çeşitli artıklardan rendelenmiş peynir yapın, plastik kaplara koyun ve ortalama bir fiyata sat.
