Göreviniz bir mağazayı donatmaksa, projenin geliştirilmesiyle başlamalısınız. Perakende alanları olan tesislerin 3 boyutlu bir modelini yapın, ardından mühendislik iletişiminin nasıl döşenmesi gerektiği netleşecektir. Ekipman seçimiyle olan bağlantıları, büyük ölçüde bakkallar için geçerlidir.
Bu gerekli
soğutma ekipmanları, ısıtma ekipmanları, tartı ekipmanları, yazar kasa ekipmanları, raflar, vitrinler, yardımcı odalar için ekipman
Talimatlar
Aşama 1
Ticaret katını zihninizde bölümlere ayırın. Yalnızca orijinal ambalajında değil, aynı zamanda et, balık (dondurulmuş ve soğutulmuş) ve mağazada paketlenmiş ürünlerin de satıldığı orta büyüklükte bir marketten bahsediyorsak, hizmet odalarına ek çıkışlar yapılmalıdır. sağlanmak. Yardımcı ekipman esas olarak lavabolar, kesme veya doldurma masaları, depolama rafları ve tartım ve soğutma ekipmanları ile sınırlıdır.
Adım 2
Yerleştirilen hizmetlere bağlı olarak satış alanını bölgeleyin. Ticaret Kurallarına uyun ve onları kırmamaya çalışın. Aksi takdirde, ambalajsız mallarda ticaret izni alamayabilirsiniz. Özellikle bir mağazayı imar ederken ve onun için ekipman seçerken, akış kuralını ve emtia mahallesine uyumu aklınızda bulundurun. Birincisi, örneğin, kirli paletler ve soğutulmuş mal içeren paletlerin bir arada olmaması kuralıdır. İkincisi, ambalajlı ve ambalajsız ürünlerin birbirine yakın olmasının yasaklanmasıdır.
Aşama 3
Mağazada satmayı düşündüğünüz ürün yelpazesine göre soğutma ekipmanı seçin. Et için en az üç farklı sıcaklıkta soğutulmuş vitrin gereklidir: düşük sıcaklık - donmuş et satışı için; orta sıcaklık - soğutulmuş için; soğutulmuş yarı mamul ürünler gastronomik vitrinde saklanabilir. Tüm soğutmalı vitrinler, sıcaklık kontrollü, iyi aydınlatılmış ve satıcı tarafından kolayca erişilebilir olmalıdır.
4. Adım
Bir ızgara takmayı düşünün. Günümüzde ızgara tavuklar sürekli talep görmektedir. Bir mağaza için ısıtma ekipmanı seçerken - ve bir ızgara tam olarak bu tür ekipmana aittir - yüksek performanslı, ancak elektrik açısından ekonomik olanı tercih edin.
Adım 5
Tartım ekipmanı seçeneklerini keşfedin. Mağazanızda mallar satıcılar tarafından satılıyorsa (yani self servis değil), departmanlardaki kantarlara ek olarak, satış alanında bulunan kontrol tartı kantarlarını sağlamanız gerektiğini unutmayın. İhtiyaçlar ortaya çıktığında, alıcıların bunlara ücretsiz erişimi olmalıdır.
6. Adım
Yazar kasa ekipmanı satın alın. Büyük modern mağazalar genellikle kasiyerler için terminaller sağlayan otomasyon hatları ile donatılmıştır. Bir satıcı aracılığıyla hizmet ilkesiyle çalışan mağazalarda, kendinizi yazar kasalarla sınırlayabilirsiniz. Bakiye gibi onların da daha yüksek bir otoriteye kaydedilmesi gerektiğini unutmayın.
7. Adım
Düşük sıcaklıklara ihtiyaç duymayan ürünleri sergilemek için gerekli raf sayısını hesaplayın. Raflar çok yüksek olmamalıdır - alıcının üst rafta bulunan malları görmesi ve satıcının bu malları alması zor olacaktır. Bir mağaza kurarken üç şeyi düşünmeniz gerektiğini unutmayın: ergonomi; güvenliğini garanti eden ürünün güzel düzeni; alıp satanlara kolaylık.
