Bira endüstrisi, özellikle endüstrinin büyümesinin çok güçlü olduğu yirminci yüzyılın 90'lı yıllarında her zaman çok karlı ve oldukça rekabetçi olmuştur. Bu alanda küçük bir işletmenin organizasyonu çok karlı olabilir, büyük şirketlerin aksine, küçük bir bira fabrikasını "canlı" bira üretimine yönlendirmek kolaydır.
Talimatlar
Aşama 1
Kendi bira fabrikanızı açmadan önce, ürünlerin hangi hacimlerde üretileceğine ve ayrıca kime satılacağına tüketicilere karar vermeniz gerekir. Ana şey, ürün satışlarının zamanlamasını doğru hesaplamaktır.
Adım 2
Kendi bira fabrikanızı yaratırken en iyi seçenek, üretimi daha kısa bir döngü ile organize etmektir. Tam döngülü üretimin aksine, kısaltılmış üretim pahalı pişirme ve filtreleme ekipmanlarının satın alınmasını gerektirmez, çünkü wort üretim aşaması hariç tutulur - üretimde en yoğun emek. Ek olarak, daha kısa bir döngü için, sadece 40 m2 alana sahip bir oda yeterlidir, bu da kiralama maliyetlerinden önemli ölçüde tasarruf sağlar. Aynı zamanda üretim hacimleri günde 2000 litreye ulaşabilmektedir.
Aşama 3
Doğru tesisi seçtikten sonra doğru ekipman tedarikçisini bulmanız gerekir.
Genel olarak, gerekli ekipman seti minimumdur, bir elektrikli soba, bir fermantasyon tankı, filtreleme ve sterilizasyon cihazları içerir. En ünlü ve popüler üreticiler Almanya'da bulunmaktadır. Kural olarak, sağlanan mikropivovanri'nin kullanımı kolaydır, kurulum sırasında bunları su temini ve kanalizasyon sistemlerine bağlamak yeterlidir. Bu tür kurulumlar yaklaşık 1 - 2 bin dolara mal oluyor.
4. Adım
Bu tür faaliyetlerin düzenlenmesindeki en büyük sorun belgelendirmedir. Mini bira fabrikalarında bira üretim teknolojisi oldukça basittir, ancak devletin tüketim politikası bu tür işleri yavaş yavaş karmaşıklaştırmaktadır. Bu koşullarda birçok işletme, aynı anda ilgili üretimi organize etmek veya şişe bira üretimine geçmek zorunda kalıyor.
