Kendi bira işi sadece büyük yatırımcıların değil. Küçük bir yatırımla bile başlayabilir, büyüdükçe genişleyebilirsiniz. Bira sizin tutkunuzsa, neden onu karlı bir işe dönüştürmüyorsunuz?
Bu gerekli
- - lisans;
- - bina;
- - hijyen sertifikası;
- - sosyal hizmetlerden izin;
- - bira tarifi;
- - demleme ekipmanı;
- - Paketleme ekipmanı;
- - bira üretimi için malzemeler.
Talimatlar
Aşama 1
İş ilgi alanınızı seçin. Burada birçok seçenek var. En ünlüsü bir bira fabrikası veya mini bira fabrikası, bir fıçı veya canlı bira mağazası, bir bar veya pub vb. Bölgeniz için karlı bir iş seçin. Zaten rekabetçi bira dükkanlarıyla aşırı doymuşsa, müşterilere yeni bir şeyler sunmak için neden kendi bira fabrikanızı açmıyorsunuz?
Adım 2
Ne tür bira üreteceğinize karar verin. Arpa birası, İngiliz birası, Bavyera koyu birası ve daha pek çok hazır tarif var. Hepsi internette eğitim için kullanılabilir. Mevcut pazarda eksik olan şehrinizde veya bölgenizde en çok hangi çeşidin talep göreceğini düşünün.
Aşama 3
Bir iş yeri seçin ve sahibiyle uzun vadeli bir kira sözleşmesi yapın. Amacınız elit bir bira dükkanı açmaksa, şehrin merkezinde, işlek bir caddede, diğer prestijli ticaret işletmelerinin yanında yer almalıdır. Sıhhi ve epidemiyolojik istasyon, konut ofisi, enerji denetimi ve yangın denetiminden gerekli izinleri alın.
4. Adım
Lisanslamadan geçin. Bireysel bir girişimci için kayıt verileri, Rosstat kodları, satılan malların bir listesi ve hacmi, bir tıbbi kitap ve kayıt ücretinin ödenmesi için bir makbuz dahil olmak üzere, ikamet ettiğiniz yerdeki lisans makamına belgeler gönderin. Bira kesilebilir bir ürün olarak sınıflandırılır, bu nedenle gelirin %15'i oranında vergilendirilir.
Adım 5
Ürünleriniz için hijyen sertifikası alın. Bu, yerel sıhhi ve epidemiyolojik denetimin sorumluluğundadır. Bir sertifika, yalnızca ürünlerin üretimi ve kullanımları için tüm gereklilikleri belirleyen bir inceleme temelinde verilir.
6. Adım
Biranız için bir paketleme yöntemi seçin. Cam ve plastik şişelerde veya alüminyum kutularda sterilizasyon etkili ve ucuz olarak kabul edilir. Bunu yapmak için bira dolum makinesi, kapak kapatma ve etiketleme makinesi gibi ekipmanlara ihtiyacınız olacak. İçeceğinizi fıçı adı verilen uygun hava geçirmez fıçılarda da dağıtabilirsiniz. Ahşap veya gıda sınıfı plastikten yapılmışlardır ve bir valf ve bir musluk ile kapalı bir kapağa sahiptirler. Bu daha pahalı bir paketleme yöntemidir, ancak böyle bir ürünün satışından elde edilen kâr çok daha yüksektir.
7. Adım
Gerekli ekipmanı toptancılardan satın alın. Bira üretmeyi planlıyorsanız, bir prosese ve birincil fermantasyon tankına, laboratuvar ekipmanına ve bir transfüzyon sistemine ihtiyacınız olacaktır. Bu, küçük bir bira fabrikası düzenlemek için yeterlidir. Bira yapmak için hammadde satın alın. Bunlara malt, şerbetçiotu, arıtılmış su ve maya dahildir.
8. Adım
İçeceği diğerlerinden ayıran ve insanların onu diğer benzer ürünlerden ayırt etmesine yardımcı olan bir bira adı ve etiket tasarımı bulun. İsim, biranızın özelliklerini (açık veya koyu, filtreli veya filtresiz) yansıtmalı ve hedef kitleye mümkün olduğunca yakın olmalıdır (örneğin, “Narodnoe”, “Rus”, “Staroslavianskoe” vb.). Kendi hayal gücünüzü kullanabilir veya marka oluşturma alanındaki uzmanlarla iletişime geçebilirsiniz.
9. Adım
Bira satmaya başlayın. Hedef kitleniz küçük kafe ve barların yanı sıra mağazalar ve süpermarketler olacaktır. Bir bira mağazası açılması durumunda, malların doğrudan ziyaretçilere satılması gerekecektir. Ücretsiz bir içki tadımı veya hatta küçük bir bira festivali düzenlemek, etkili bir reklam gösterisi olacaktır.
