Muslukta bira satmak kârlıdır. Geniş bir kitle arasında yüksek talep görüyor, ayrıca ticaret yapmak için alkol lisansı gerekli değildir. Aynı zamanda, böyle bir nokta küçük ama catering işletmesidir. Ve türün tüm yasalarına göre açılmalıdır.
Bu gerekli
tesisler, ekipman, iş planı, konsept, tedarikçiler, ürünler, personel
Talimatlar
Aşama 1
Geçiş alanında bir oda kiralayın. Potansiyel bir kuruluşun önünden geçen insan akışı arzulanandan çok şey bırakırsa, uygun kiralama koşullarına, ücretsiz aylar şeklinde ikramiye vb. Modern trendler, yemek için en ilginç yerlerin yerleşim alanlarında ve çok katlı binaların alanlarında yer alması şeklindedir. Kiracıların çevre bölgelerde yer alan alışveriş ve eğlence komplekslerinin yemek alanlarındaki binalarına olan ilgileri de artıyor. Bunun nedeni, çoğu insanın evlerinin yakınında bira içmeyi tercih etmesidir.
Adım 2
Açacağınız pubın atıştırmalık olarak ne sunacağına karar verin: atıştırmalıklar, hemen salonda hazır hale getirilen sıcak atıştırmalıklar veya tam öğünler. Mutfağı verdiğiniz karara göre donatın. Salonun ekipmanı özel ilgiyi hak ediyor. Mobilya ve bar tezgahına ek olarak, bira dağıtım ekipmanı setinin yanı sıra fıçılar için bir yere ihtiyacınız olacak - biranın tedarikçiden geldiği büyük kaplar. Kendine saygılı bir barda, şişe ve alkolsüz olmak üzere en az beş çeşit fıçı bira olmalıdır.
Aşama 3
Bir menü tasarlayın. Bunlar pişirme gerektirmeyen gevşek atıştırmalıklar olabilir: cips, fındık, kuru kalamar, parçalara ayrılmış kurutulmuş balık filetosu vb. Diğer bir seçenek ise yarı mamul ürünlerden hazırlanan atıştırmalıklardır. Gerekirse mikrodalga fırın yerleştirilerek salonda ısıtılıp tekrar pişirilebilirler. Bunlar arasında sosisler, küçük sosisler, kupaty ve her çeşit sosis ile şok dondurma yöntemiyle dondurulmuş ekmek kırıntıları içindeki et ve balık parçaları bulunur. Üçüncü seçenek, tam zamanlı bir mutfaktır.
4. Adım
Personel işe almak. Beklenen trafiğe ve seçilen mutfağa bağlı olarak, üç ila on kişiye ihtiyacınız olabilir. Personeli planlarken, iş kanununun yanı sıra iş vardiyalarının bileşimine rasyonel bir yaklaşımla yönlendirilmelidir. İşyerinizin günün her saatinde çalışacağına karar verirken, bunun için gece çalıştırılan işçiler için maaş bordrosu da dahil olmak üzere hangi maliyetlere ihtiyacınız olacağını hesaplayın. Bir bira noktasının 24 saat çalışmasının kendisini haklı çıkarmadığı durumlar vardır.
