Modern tüketiciler, benzersiz teknolojiler kullanılarak yapılan doğal ürünlere çok değer veriyor. Alışılmadık bir çikolata tarifiniz varsa ve tatlı ürünler yapma isteğiniz varsa, kendi üretiminizi açmak da para kazanmak için harika bir fırsat olacaktır. El yapımı çikolata ve endüstriyel barlar arasındaki fark, alıcılar için bariz olacak ve bu da maliyetleri hızla telafi edecek ve kendi benzersiz markanızı yaratacaktır.
Bu gerekli
- - kayıt belgeleri;
- - Rospotrebnadzor sertifikası;
- - üretim lisansı;
- - havalandırma sistemi;
- - buzdolabı;
- - mobilya;
- - çikolata üretimi için ekipman;
- - personel;
- - reklam;
- - paketleme.
Talimatlar
Aşama 1
İşletmenizi vergi dairesine kaydedin. Rospotrebnadzor'dan gıda ürünlerinin üretimi için bir uygunluk belgesi alın. Atölye projesinin ve sıhhi koşullarının onaylanması gerekecektir. Sonucu aldıktan sonra, üretim için teknolojik talimatlar ve Rospotrebnadzor ile anlaşma için bir dizi ürün hazırlayın.
Adım 2
Ürün listesinin onaylanmasından sonra, tüm hammaddeleri incelemek ve üretim lisansı almak için akredite bir laboratuvar ile iletişime geçin. Denetimleri yürütmek için aynı kuruluşla bir anlaşma yapın.
Aşama 3
Odayı donatın. Hava sıcaklığı en az 18-21°C olmalıdır. Nemi %75'te tutabilen bir klima satın alın. Davlumbazlar ve havalandırma için kurulum şemasının hesaplanmasını, geniş bir ekipman yelpazesi arasından seçim yapmanıza yardımcı olacak profesyonellere emanet etmek daha iyidir.
4. Adım
Çikolata üretimi için ekipman satın alın. İş için, küçük hacimlerde bile, masalara, buzdolabına, mikrodalga fırına, hazır ürünler için formlara ve mutfak eşyalarına, bir karıştırıcıya ve bir karıştırıcıya ihtiyacınız olacak.
Adım 5
Büyük hacimli üretim için özel değirmenler (malzemeleri öğütür ve karıştırırlar), konche makineleri (ısıtılmış çikolata kütlesini karıştırırlar), bir yağ eritme kazanı (kakao yağını eritir), bir tavlama makinesi, bir soğutma tüneli (ürünleri çok çabuk soğutur). Ayrıca ürün hareketi için termostatlar ve konveyör bantları mevcuttur.
6. Adım
Üretim için personel alımı. Tüm çalışanların sağlık kayıtlarının olması gerektiğini unutmayın. Tarif ve üretim detayları için gizlilik sözleşmesi imzalamayı unutmayınız.
7. Adım
İşletmenizin reklamını yapın. Bu, kendi mağazanızı açmayı planlamıyorsanız pazar bulmanıza yardımcı olacaktır. Şirketiniz için bir web sitesi oluşturmayı düşünün. Bununla sadece kendiniz için bir reklam oluşturmakla kalmayacak, aynı zamanda çikolata da satabileceksiniz.
8. Adım
Ürün ambalajı tasarlayın. Bir tasarımcı ve reklam uzmanının hizmetlerini kullanmak daha iyidir. Ambalaj, ürününüzün benzersiz olduğunu göstermelidir.
