Kendi fırınınıza sahip olmak, bir aile işletmesi için harika bir seçenek olabilir. Mağaza malzemeleri için ekmek ve unlu mamüller pişirebilir veya kendi perakende işinizi düzenleyebilirsiniz. Pastane çeşitleri sadece en sevilen ürünlerle sınırlı olabileceği gibi, tahıllı ekmeklerden keklere kadar onlarca ürünü kapsayabilir.
Bu gerekli
- - bireysel bir girişimcinin durumu;
- - çeşitli makamlardan izinler;
- - bina;
- - ekipman;
- - Personel.
Talimatlar
Aşama 1
İşe başlamadan önce bir iş planı yazın. Ekmek işi çok karlı olabilir ve yıkıma yol açabilir. Giderleri ve geliri dengelemek önemlidir. Yaklaşan tüm masrafları yazın - bina kiralamak ve onarmak, ekipman satın almak, personel işe almak. Verimlilikten ödün vermeden maliyetleri nasıl azaltabileceğinizi düşünün.
Adım 2
En iyi çeşitliliği bulun. Bu hazırlık aşamasında yapılmalıdır, çünkü hangi ekipmanı satın almanız ve hangi miktarda üreteceğinize bağlı olacaktır. Başarılı fırınlar, doğal malzemelerden yapılan pahalı ekmeklerin yanı sıra iyi bir fiyata pazarlanabilen şekerleme ürünlerine güvenmeyi tercih ediyor. Büyük fırınlarla rekabet etmeye çalışmayın - kendi nişinizi arayın.
Aşama 3
Bir fırın odası bulun. Bir perakende ticaret düzenlemeyi planlıyorsanız, trafiğin iyi olduğu bir yerde bulunması tavsiye edilir. Perakende satış noktalarına teslimat yapmayı planlıyorsanız, fırının ulaşım erişilebilirliği daha önemlidir. Odada sıhhi tesisat ve havalandırma olmalıdır. İdeal bir seçenek eski bir kafe veya kantindir.
4. Adım
Onarım yapın. Bu öğe çok pahalıya mal olabilir. Nihai maliyet, tesisin durumuna bağlıdır. SES, yangın denetimi ve diğer yetkililerden izin alın. Onlardan şikayet gelirse, mümkün olan en kısa sürede tüm eksiklikleri giderin.
Adım 5
Ekipman satın alın. Kesme masalarına, prova makinelerine, fırınlara, yoğurma makinelerine ihtiyacınız olacak. Büyük bir üretim planlıyorsanız, evrensel makineler satın almayı düşünün - örneğin, figürlü bisküvi veya doldurulmuş şekerleme üretimi için ekipman. Bu tür ürünler USP'niz olabilir.
6. Adım
Ekipman fiyatları size çok yüksek görünüyorsa, iyi durumda kullanılmış makineler satın alın. Daha sonra bunları daha yeni ve daha mükemmel olanlarla değiştirebilirsiniz. Acemi bir girişimci için iyi bir seçenek, ekipman kiralamaktır. Tanınmış markaların büyük bayilerinden ilginç teklifler bulabilirsiniz. Garantiler ve onarım seçeneklerine ek olarak, size eğitim uzmanları ve akış çizelgeleri sağlayacaktır.
7. Adım
Personel işe almak. Tariflerin, fırıncıların, şekerlemelerin hazırlanması ve uygulanması için bir teknoloji uzmanına ihtiyacınız olacak. Ürünleri perakende satış noktalarına teslim etmeyi planlıyorsanız, sürücüleri işe almayı düşünün. Perakende sahiplerinin satıcılara ihtiyacı olacak. Tüm çalışanların sağlık sertifikalarına sahip olması gerektiğini unutmayınız.
8. Adım
Ürünlerinizi tanıtmayı düşünün. Küçük dükkanlar ve kiosklar düzenleyebilir veya ürünlerinizi kendi perakende ağınız üzerinden satabilirsiniz. Görünür bir işarete dikkat edin, yakındaki evlerin posta kutularına el ilanları dağıtın. Rekabet avantajlarınızı açıkladığınızdan emin olun - fiyat, doğal malzemelerin kullanımı, eski tarifler, benzersiz ürün tasarımı.
