Gittikçe daha fazla iyi çikolata uzmanı var. Çocuklar için figürlü lezzetler, lüks setler, baharatlar ve orijinal katkı maddeleri ile egzotik seçenekler, ev yapımı bir içecek yapmak için parça çikolata - tüm bunları hem kendileri için hem de hediye olarak almaktan mutluluk duyarlar. Popüler bir incelik, gelecek vaat eden bir işin temeli olabilir. Çeşitli çikolatalar ve çikolatalar içeren bir butik açın.
Bu gerekli
- - bireysel bir girişimcinin veya kayıtlı bir tüzel kişinin statüsü;
- - mal alımı için para;
- - bina;
- - Personel;
- - butik için ekipman.
Talimatlar
Aşama 1
Gelecekteki butik biçimini seçin. Farklı markaların pahalı özel ürünlerine odaklanabilir veya yalnızca bir tedarikçi ile işbirliği yapabilir ve yalnızca ürün yelpazesini sunabilirsiniz. Çoğu bölge için, farklı fiyat kategorilerindeki ürünleri satın alabileceğiniz çok markalı bir departman en uygun olacaktır.
Adım 2
Tedarikçiler bulun. Çeşitleriniz, süpermarketler ve normal pastanelerin sunduğu standartlardan farklı olmalıdır. Küçük olanlar da dahil olmak üzere çok çeşitli çikolata setlerini uygun fiyata sunun; doğal katkı maddeleri ile beyaz, bitter ve sütlü çikolata topakları. Sınırlı sayıda sezonluk koleksiyonlar, çikolata kartları ve çeşitli tatlarda el yapımı çikolatalar satın. Yerel üreticilerin çikolatalarını en iyi markaların ithal ürünleriyle destekleyin: Belçika, Avusturya, Fransız.
Aşama 3
Uygun bir oda bulun. Bir alışveriş merkezinde veya büyük bir süpermarkette bir bölüm açabilirsiniz. Yüksek trafiğe sahip yerleri seçin - butiğinizi ne kadar çok potansiyel müşteri görürse, satın alma şansı o kadar yüksek olur. Sokak tarzı bir mağaza açmaya karar verirseniz, yoğun yaya caddelerini tercih edin. Bir departman için, 10-12 metrekare. m alan, mağaza daha büyük olabilir - 30 metrekareye kadar. m. Böyle bir odada, malların iyi bir şekilde sergilenmesini sağlayabilir ve tadım için küçük bir köşe düzenleyebilirsiniz.
4. Adım
Butiğin tasarımını düşünün. Tipik olarak, bu mağazalar ana ürünün rengine uygun çikolata-krem tonlarında dekore edilmiştir. Teşhir için açık raflara ve camlı vitrinlere ihtiyaç vardır. Bir sıcak çikolata makinesi satın alın - tadımlar yapabileceksiniz, ayrıca taze yapılmış bir içeceğin lezzetli kokusu müşterileri çekecek ve ek reklam görevi görecek.
Adım 5
Personel işe almak. Bir departmanda çalışmak için vardiya başına bir satış elemanı yeterlidir. Eğitim verin - satış kadınları butik çeşitleri konusunda bilgili olmalı, müşterilere seçim yapmada yardımcı olmalı ve hediye setleri oluşturabilmelidir.
6. Adım
Çikolatanızı saklamak için doğru koşulları sağlayın. El yapımı tatlılar, buzdolabında bir vitrinde sergilenmelidir. Plakalar, figürlü çikolatalar, çeşitli setler ve ağırlıkça ürünler oda sıcaklığında raflarda saklanır.
7. Adım
İkramların aşırı sıcaklıklara maruz kalmadığından emin olun - bu, ürünlerin görünümünü etkiler. El yapımı çikolataların raf ömrü altı ayı geçmez. Ürünlerin kalıntılarını silin - son kullanma tarihi geçmiş çikolata satışa çıkarsa itibarınız ciddi şekilde zarar görebilir. Butik alıcıların özellikle yüksek kaliteli ürünler beklediğini lütfen unutmayın - umutlarını aldatmayın.
8. Adım
Butiğinizi aktif olarak tanıtın. Düzenli müşteriler için bir indirim sistemi düşünün. Tadımlar düzenleyin, büyük bir satın alma için küçük hediyeler verin. Mağazadaki bonuslar ve yeni ürünler hakkında bilgi yayınlayın ve müşterilere dağıtılmak üzere broşürlere yazdırın.
