Köfte üretimi, organizasyonu için geniş alanlara ihtiyaç duyulmayacağından evde bile kurulabilir. Aynı zamanda, küçük bir hamur tatlısı atölyesinin verimliliği çok yüksek olabilir, asıl şey bitmiş ürünlerin satışını ustaca organize etmektir.
Bu gerekli
- - köfte ve çeşitli dondurucuların üretimi için ekipman;
- - kamu hizmetlerine bağlı ve bir üretim alanı ve bir depoya bölünmüş küçük bir oda;
- - bir işçi ekibi;
- - et, un ve diğer malzemelerin tedarikçileri ile kurulan iş ilişkileri.
Talimatlar
Aşama 1
Köfte üretimi için gerekli olan uygun bir ekipman tedarikçisi bulun. Tüm gerekli hattı emrinizde sadece yaklaşık bir milyon ruble ile satın alabilirsiniz. Genellikle köfte üretiminde üç birim bulunur - hamur yapma aparatı, kıyma hazırlama aparatı ve kalıplama makinesi. Depoda birkaç güçlü dondurucu olmadan da yapmak mümkün olmayacak.
Adım 2
Ekipman yerleştirebileceğiniz bir oda bulun ve hammaddeler ve bitmiş ürünler için küçük bir depo oluşturun. Köfte üretimini şehir dışına veya bir sanayi bölgesine götürmek gerekli değildir - kiralanan binanın tüm mühendislik sistemlerine (su temini, kanalizasyon, elektrik).
Aşama 3
Ücretsiz seri ilan gazetelerinde açık iş ilanları verin - ilgili deneyim ve niteliklere sahip olmayan yaklaşık beş çalışana ihtiyacınız olacak. İlk tugay için eğitim organize edilebilir, ekipman tedarikçisi bu konuda kesinlikle yardımcı olacaktır. Gelecekte, yeni çalışanlar, zaten deneyimli bir ekiple etkileşime girerek gerekli becerileri doğrudan üretimde alacaklardır.
4. Adım
Köfte üretimi için optimal bir hammadde tedarikçileri tabanı oluşturun - gerekli malzemeler düzenli olarak toplu olarak sipariş edilmelidir. Köfte üretimi için teknoloji ve tarif değişebilir, ancak her durumda ete (domuz veya sığır eti), un ve soğana ihtiyacınız olacak. Bazı üreticiler ayrıca dokuları aktif olarak kullanır - un bazlı et ikameleri, çeşitli baharatlar kullanılarak "lezzet" de eklenebilir. Tedarikçilerle çalışırken her zaman yedek seçenekleriniz olsun, çünkü istikrarlı kârınızın anahtarı yalnızca üretim sürekliliğidir.
