Her ticarette olduğu gibi fırıncılık ticaretinde de rekabet vardır. Ekmek satışlarınızı artırmak için işinizi ön plana çıkarabilecek bazı teknikleri kullanmanız gerekiyor.
Talimatlar
Aşama 1
Ticaret ağınızı genişletin. Bir satış noktanız varsa, satış sonuçları uygun olacaktır ve örneğin ondan fazla satış varsa, satışlar buna göre artacaktır. Sıradan dükkanlara ek olarak, mini fırınlar, mobil büfeler, süpermarketlerdeki bölümler vb.
Adım 2
Müşterilere çok çeşitli unlu mamuller sunun. Kuru erik ve kuru kayısı ile klasikten kraliyet ekmeğine kadar 20'den fazla ekmek çeşidinin yanı sıra fitness ekmeği, Borodino ekmeği, matzo, lavaş vb.
Aşama 3
Ürünün ambalajını düşünün. Bireysel poşetler kullanın, daha pahalı ekmek türlerini kağıda sarın. Nüfusun çeşitli sosyal grupları için küçük bir ürün ağırlığı gerçekleştirin.
4. Adım
Ekmek ürünleri ve ilgili un ürünleri grupları için pazardaki tüketim eğilimlerini dikkatlice inceleyin, büyüyen sektörleri tanıyın ve bunlara girin. Örneğin, hoş bir görünüm, küçük ağırlık ve çekici ambalaj ile buğday unundan yapılmış unlu mamuller olabilir.
Adım 5
Diğer ürünlerin üreticileriyle birlikte bir satış ağı oluşturun. Her çıkışta tezgahtaki malların payını artırın. Vitrin kutusunun her santimetre karesi için rakiplerle savaşın.
6. Adım
Geniş bir kafe, pastane ve pastane ağı oluşturun. Tüketici, ürün türlerine göre değil, örneğin: “otlu Tibet ekmeği” ile değil, satış kategorileri ile düşünür. Örneğin: “Orada her zaman çok güzel kokulu ekmekler satıyorlar ve bu yüzden her zaman oradan alıyorum. Bir sonraki mağazada ekmek çok sert ve satın almanızı önermiyorum. Bu nedenle, sıcak ürünleri yerinde pişirerek, uzak bir yerden ekmek getirmekten daha fazla popülerlik kazanacaksınız.
7. Adım
Departmanlarınızdaki satış danışmanlarının markalı giysiler içinde olmasına, nezaket ve yetkinlik ile ayırt edilmesini sağlayın.
8. Adım
Ürünlerinizin yeni çeşitleri için satış noktalarında tadımlar düzenleyin. Medyada reklam vermek için fon ayırma, çeşitli promosyonlar, çeşitli vatandaş kategorilerine indirimler vb.
