Başarılı bir shawarma outleti açmak için doğru yeri seçmeniz gerekiyor. Burada bir hata yaparsanız işi başa baş noktaya getirmeniz son derece zor olacaktır. Tesislerin yaya caddelerinin kesişme noktasında yer alması arzu edilir. bir seçenek olarak - durup bir ısırık alma kabiliyetine sahip otoyollar veya metroda.
Bu gerekli
- - iş planı;
- - izinler;
- - ekipman;
- - Ürün:% s;
- - Personel.
Talimatlar
Aşama 1
Bir iş planı yapın. Shawarma'nın tam teşekküllü bir halka açık yemek olmadığını ve ön hesaplamalar yapılmadan başlatılabileceğini düşünmeyin. Satışa başlamak için gerekli tüm masraflar tek bir belgede toplanmalıdır; değişken ve sabit maliyetler; tahmini kar. Bu verilere dayanarak, gelecekteki projenin karlılığını belirleyebilirsiniz.
Ayrıca iş planında iş gününün "fotoğrafını" tanımlayın. Başka bir deyişle, işçilerin gelişi ve teknolojik ekipmanın piyasaya sürülmesiyle başlayan üretim sürecini raflara yerleştirin. Akabinde bu, personelin bilgilendirilmesini büyük ölçüde kolaylaştıracaktır.
Sadık müşterileri çekmek için tasarlanmış sadakat programlarını düşünün ve iş planınıza dahil edin. Hiçbir şeyin onları kaliteli bir ürün ve örneğin kümülatif indirimlerde ifade edilen faydalar gibi bir güçle bir noktaya bağlamadığını unutmayın.
Adım 2
Kioskunuzun bulunacağı bir yer seçin. Alternatif olarak, sabit bir oda kiralayın. Ana sorunları çözdükten sonra, donatmaya devam edin. İlk olarak, teknolojik süreç üzerinde düşünün ve yardımcı programların döşenmesine şaşırın. Ardından ekipmanı satın alın. Bazı durumlarda, kiralama yoluyla satın alınabilir. Hazırlık aşamasından geçtikten sonra denetim makamlarını izin almaya davet edin.
Aşama 3
Çeşitleri düşünün. Ne tür shawarma satmayı planladığınıza, bunlara ne dahil olacağına, tüm bunları nereden alacağınıza karar verin. Bir noktanız varsa, tedarikçiler bu kadar az sayıda ürünü taşımak konusunda isteksizdir, bu nedenle en yakın küçük toptancı pazarını seçin, oraya gidin, tekliflerini ve fiyatlarını inceleyin. Shawarma satışı için aynı anda birkaç satış noktası açıldığında, merkezi tedarik hakkında düşünebilirsiniz.
Ayrı bir kelime menüdür. Ana ürüne ek olarak, potansiyel alıcılara salata, soğuk ve sıcak içecekler sunabilirsiniz. Menüye bira, su - gazlı ve gazsız, domates ve meyve suyu, et suyu, çay, kahve eklemek en mantıklısı. Salatalar ise üretimde mümkün olduğunca basit ve düşük maliyetli olmalıdır.
