Bir Alman birahanesi açmak için, Alman bira kültürünün özelliklerini incelemeniz, tutarlı bir kurum konseptiyle bir iş planı geliştirmeniz ve bir tedarik hattı veya kendi yüksek kaliteli Alman bira üretiminizi kurmanız gerekir. Franchise sisteminde bir "Alman birası" işletmesi de açabilirsiniz.
Alman bira salonu açmanın nüansları
Alman bira salonlarının ana özelliği gemütlichkeit gibi bir konsepttir - bu, konfor ve huzurun eğlence ve misafirperverlikle birleşimidir. Arkadaşlar, komşular ve iş arkadaşları geleneksel olarak Alman barlarında sohbet etmek, şaka yapmak, en sevdikleri spor takımı için tezahürat yapmak ve masa oyunları oynamak için toplanır. Bir Alman pubı açarken bir kurumda böylesine sıcak bir atmosfer yaratmak ana görevlerden biridir. Bunu yapmak için kurumun konumu hakkında dikkatlice düşünmeniz ve uygun bir iç mekan oluşturmanız gerekir.
Birçok Alman bira fabrikası yalnızca Reinheitsgebot standardına göre demlenmiş biralar satar - 1516'da geri alınan Saflık Bira Yasası. Bu, bir bira işletmesi açarken bir diğer önemli görevin, bir kuruma birkaç çeşit lezzetli yüksek kaliteli bira sağlamak olduğu anlamına gelir. Bu görevi gerçekleştirmenin iki yolu vardır:
- bira salonuna karşılaştırmalı coğrafi yakınlıkta bulunan bira fabrikaları ile bir tedarik anlaşması yapmak;
- kendi bira fabrikanızı özel olarak kuruluşunuza teslimatlar için organize etmek için - özel bir tarife göre taze hazırlanmış bira, bir bira evinin mükemmel bir "özelliği" haline gelebilir.
Alman bira salonlarının üçüncü özelliği, bira için doyurucu et atıştırmalıklarına odaklanan mutfağıdır. Bir Alman pubında geleneksel Alman mutfağını sunmak en iyisidir - bavyera sosisleri, kızarmış sosisler, lahana turşusu, patates salatası, eintopf, vb.
Aşağıdaki Alman bira işletmesi türleri vardır:
- bira barı - Kneipe ve Gaststätte - en popüler biralardan birkaçının ve küçük bir atıştırmalık çeşidinin bulunduğu küçük bir işletme;
- bira restoranı - kendi bira fabrikasına ve çok çeşitli biralara sahip bir kurum;
- bira mahzeni - bira fabrikasıyla aynı odada bulunan ve konukların taze demlenmiş bira içmelerini ve fıçılardan kendilerinin dökmelerini sağlayan bir bira salonu;
- bira bahçesi - rustik Alman tarzında ahşap uzun bankları olan açık havada bira bahçeleri.
Franchise sistemi altında bir Alman bira fabrikasının açılması
Franchising sözde "anahtar teslimi bir iş", yani bir Alman bira fabrikasını bir franchise altında açmak, konsepti, iç mekanı, mutfağı ve tedarikçileri dikkate alan, tanıtılan bir markanın iyi geliştirilmiş bir iş planının satın alınmasıdır. en küçük ayrıntılara kadar. Franchising, yeni bir iş kurma risklerini en aza indirmenize ve zaten kanıtlanmış yüksek kaliteli bir ürün sunmanıza olanak tanır. Rusya'da en popüler Alman bira franchise'ları Schulz (Heinrich Schultz), Das Kolbas, RestСon'dur. Kendi bira fabrikalarından bira servis etmek bir zorunluluktur.
