Ukrayna'da fast food pazarı gelişmeye devam ediyor. Bu yüzden bir pizzacı açmak, yetkin bir iş organizasyonu ile ilk yıl kar etmenize yardımcı olacaktır.
Talimatlar
Aşama 1
Şehrinizde bir pizzacı açma olanaklarına göz atın. Bu yeterince büyük bir anlaşmaysa, rekabet seviyesi yüksek olabilir, bu da yeni başlayanlar için en iyi seçenek değildir. Bu nedenle, mümkünse, küçük şehirlere veya aşırı durumlarda, rakiplerle bile para kazanabileceğiniz alanlara odaklanın. Bunlar öncelikle istasyon meydanları, marketler, parklar, öğrenci kampüsleridir.
Adım 2
Pizzacınız için örnek bir menü hazırlayın. Gerçekten de, hangi ürünlere ihtiyacınız olduğuna bağlı olarak, hangi ekipmanı satın alacağınıza karar vermeniz gerekecektir. Bu nedenle hijyen kurallarına göre et, balık, sebzeler farklı buzdolaplarında veya en azından soğuk odalarda saklanmalıdır. Bu nedenle, eğer bir bütçeniz varsa, şimdilik sadece birkaç pizza ismiyle kendinizi sınırlamanız gerekecek.
Aşama 3
Pizzacınız için hangi odaya ihtiyacınız olduğuna karar verin. Belki de kendinizi bir karavanla sınırlayacak veya bir alışveriş merkezinde küçük bir departman açacaksınız. Ödeyebileceğinizden, teslimat için sipariş almak için bir kafe, pizza dükkanı ve bir sevk ofisi barındırabilecek bir bina kiralayın. Her durumda, Devlet Sıhhi ve Epidemiyoloji Servisi ile iletişime geçmeniz ve seçilen mekanın pizzacının ihtiyaçlarına uygunluğu konusunda anlaşmanız gerekecektir. SES'in yorumlarını dikkate alarak yeni bir teknolojik proje hazırlayın, gerekirse onarım ve yeniden geliştirme yapın. Römork ayrıca tam donanımlı ve hijyenik olmalıdır. Eyalet itfaiye teşkilatından bir görüş alın.
4. Adım
Hammadde (veya yarı mamul) ve ekipman tedarikçileri bulun. En küçük pizzacı bile ayırıcıya, yoğurma makinesine, pizza presine (veya hamur açma makinesine), özel pizza toplama masasına ve fırına ihtiyaç duyacaktır. Ayrıca, yarı mamul değil, hammadde satın almaya karar verirseniz, bir sebze kesici, dilimleyici, blender, peynir rendesi satın almanız gerekecektir.
Adım 5
SES ile tekrar iletişime geçin ve nihayet üretim kontrolünü organize etme ve yürütme programı üzerinde anlaşın. Gıda, mutfak eşyaları, su, aydınlatma, gürültü vb. araştırmaları için laboratuvarla bir anlaşma yapın. Tüm uygunluk belgelerini alın.
6. Adım
İşe alım için gazetelere ve internete ilan verin. Kendiniz pizza hazırlama ve satmayı planlasanız bile, asistanlara ihtiyacınız olacak - bir aşçı, bir satıcı (garson), bir teslimatçı (eğer yapmayı planlıyorsanız).
7. Adım
Acil bir durum kaydedin ve üretiminizi Ticaret Siciline girdiğinize dair bir sertifika alın.
