Mantar yetiştirme işi, ek veya ana gelir kaynağı olabilir. Çeşitli mantar türleri yetiştirebilirsiniz, yerli mantar yetiştiricileri arasında en popüler olanlar istiridye mantarı, petrol ve bal mantarıdır. Mantar yetiştirme teknolojisi basittir ve özel beceriler gerektirmez ve hasat tüm yıl boyunca elde edilebilir.
Mantar yetiştirme teknolojisinin özellikleri
Her şeyden önce, odayı hazırlamanız gerekiyor, özel bir evin bodrum katında veya bir ahırda mantar yetiştirebilirsiniz. Odadaki duvarların dezenfektan solüsyonu ile işlenmesi tavsiye edilir.
Mantar yetiştirmek için talaş ve saman içerebilecek özel bir alt tabaka hazırlamak gerekir. Çeşitli mantar türleri için substratın hazırlanmasının teknolojik özellikleri vardır. İstiridye mantarı yetiştirmek için alt tabaka ince doğranmalı ve sıcak suda buharda pişirilmelidir. Bal agarikleri için substrat, nişasta, reçel veya mısır ununun eklendiği sıcak bir besin çözeltisi ile pastörize edilir. Mantar substratına hazır kompost eklenir.
Alt tabaka 40 x 90 cm boyutlarında polietilen torbalarda tabakalar halinde yerleştirilir, tabakalar arasına miselyum serilir. Her 10-15 santimetrede bir torbaya küçük bir delik açılır.
Verim miselyum kalitesine bağlı olduğundan, miselyum güvenilir bir tedarikçiden satın alınmalıdır.
Mantarlar kapalı, karanlık ve nemli bir odada yaklaşık 22°C sıcaklıkta çimlendirilmelidir. Kesilen deliklerde mantar filizleri belirir belirmez miselyumlu torbalar daha serin bir odaya aktarılmalıdır. Mantarların hızlı büyümesi için oda sıcaklığının yaklaşık 15 ° C olması gerekir, günde 12 saat miselyumlu oda aydınlatılmalıdır.
Odayı aydınlatmak için floresan lambalar kullanılabilir.
İş organizasyonu ve ürün satışları
İlk aşamada, mantarlar kırsal bir evin bodrum katında, garajda veya ahırda yetiştirilebilir. Odadaki duvarların genleşmiş polistiren ile yalıtılması tavsiye edilir. Odayı üç bölgeye ayırmanız önerilir. Birinci bölgede, substrat ve miselyum paketler halinde serilecektir. İkinci bölgede mantarlar filizlenecek, üçüncü bölgede ise büyüyüp gelişecekler.
Mantar işinin istikrarlı bir gelir getirmesi için büyük bir odaya ihtiyacınız var (yaklaşık 600 metrekare M.), Bu nedenle ilk aşamada bu işe ek bir gelir kaynağı olarak bakmaya değer.
En zor şey mantar yetiştirmek değil, satmaktır. Acemi bir mantar yetiştiricisi için düzenli bir toptan alıcı bulmak zordur. Mantarları restoranlar ve dükkanlar aracılığıyla satabilirsiniz, ancak bunun için mantarların kalitesini onaylayan belgeler almanız gerekir. Bu nedenle, ilk aşamada arkadaşlar ve tanıdıklar aracılığıyla mantar satmak en iyisidir. Mantarları buzdolabında en fazla 7 gün saklayabilirsiniz.
Mantar yetiştiriciliği atıksız bir işe dönüştürülebilir, kullanılan substrat toprak için mükemmel bir gübre olarak kullanılabilir ve kırsal kesimde yaşayanlara satılabilir.
