Bir catering kuruluşunun iç dekorasyonu, karlılığının göstergeleri ile doğrudan bağlantılıdır. İç mekanda kullanılan tasarım tekniklerinin ziyaretçilerin duygularını ve buna bağlı olarak müşterilerin kalış süresini ve ortalama çek boyutunu etkileyebileceği uzun zamandır fark edilmiştir.
Talimatlar
Aşama 1
Tasarımı geliştirmeye başlamadan önce, kurumun fiyat kategorisi ile konuya karar verin. Bu faktör mobilya seçiminde önemli bir rol oynamaktadır. Büyük bir trafik kapasitesine sahip ucuz bir yaz kafesi için plastikten yapılmış masa ve sandalyeler çok uygun olacaktır. Orta fiyat segmentindeki kuruluşlar için, kolaylık sağlamak için kumaşla kaplanacak, metal veya ahşaptan yapılmış sert bir çerçeveye sahip mobilyaların seçilmesi tavsiye edilir. Ortalama faturası birkaç bin ruble ve düşük verim oranlarına sahip catering kuruluşlarında, yumuşak kanepeler ve koltuklar, maksimum dinlenme süresine göre mükemmel bir şekilde sığacaktır. Burada kural tarafından yönlendirilmelisiniz: mobilya ne kadar sert olursa, müşteri kurumdan o kadar hızlı ayrılır. Ve ne kadar erken ayrılırsa, duvarlarında o kadar az para bırakacaktır. Bu nedenle masif sandalye kullanan bir kafenin akış kapasitesi daha yüksek olmalıdır.
Adım 2
Gösterge menüsünü düşünün, buna bağlı olarak, iç mekanı belirli bir tarzda dekore etmek mantıklıdır. Örneğin, bir kurumun duvarları içinde Rus mutfağına hizmet etmeye karar verilirse, o zaman misafirler için salonu Slav tarzında dekore etmek daha iyidir, listede bir rulo ve suşi varsa, Japon motifleri karmaşıklık katacaktır. iç mekana.
Aşama 3
Bahsinizi hedef kitleye yerleştirin - kafenin içi ihtiyaçlarını ve fikirlerini karşılıyorsa, böyle bir ortam tekrar ziyaretler için elverişli olacaktır. Gençler için bir kafenin içinde modern sanatın nesnelerini, kulüp kültürünün unsurlarını, modaya uygun tasarım trendlerini kullanmak daha iyidir.
4. Adım
Odanın boyutlarına göre görsel tasarım projesi hazırlayın. Bu en iyi şekilde özel bir grafik programında yapılır. Bu aşamada, fikrinizin mini bir versiyonunu bir bilgisayarda somutlaştıracak tasarımcılardan yardım istemek daha iyidir.
