Tatlılar hem çocuklar hem de yetişkinler için favori bir ikramdır. Şeker yapmak harika bir iş fikri. Bu girişimin organizasyonu çok heyecan verici ve karlı bir çabadır.
Kayıt ve gerekli belgeler
Kendi pastanenizi açmak için ilk adım IFTS'ye kaydolmaktır. Burada iki seçenek var: LLC veya bireysel girişimci olarak kaydolun.
İlk durumda, daha fazla zaman ve belge alacaktır. Ancak burada sadece bireylerle değil, tüzel kişilerle de işlem yapabilirsiniz. İkinci seçenek daha düşük bir vergi gerektirecektir.
Kayda ek olarak, acemi bir girişimci bir dizi belge toplamalıdır: bölgesel makamlardan izin, Rospotrebnadzor, yangın denetimi. Şekerleme dükkanının yeri kiralanacaksa, itfaiyeden izin alınması gerekmeyecektir.
Pazar analizi ve gerekli ekipman
Kendi atölyenizi açmak için ürün türlerini net bir şekilde tanımlamanız gerekir. Ürünlerin rekabette öne çıkması önemlidir.
Bir işe başlamak için şekerleme yapmanın temel adımlarını öğrenmeniz gerekir. Bunlar: tatlı kütleyi yoğurma, özel kalıplara dökme, soğutma, camlama ve paketleme. Tatlıların paketlenmeden önce birkaç gün depoda tutulması ve ancak ondan sonra satılması önemlidir.
Tatlılar çeşitli şekillerde üretilebilir: sırlı, dolgulu, kavrulmuş vb. Çikolata tabanının kendisi doğal süt ve kakaodan yapılır.
Çalıştayın düzenlenmesi için özel ekipman gerektiği unutulmamalıdır. Temperleme makineleri, soğutma tünelleri içerir. İkincisi sır uygulamak için kullanılır. Şekerleme üretimi her zaman mümkün olduğunca otomatik ve mekaniktir. Bu maliyetli olacaktır.
Küçük kapasiteli tatlıların (günde 150-200 kg) üretim hatları bugün çok popüler. Böyle bir teknolojik süreç için, 100 metrekareden fazla olmayan bir oda. m.
Ekipmana ek olarak, bir ofis veya depo için nakliye, bina satın almanız gerekecektir.
Kaliteli ürün elde etmek için formlar büyük önem taşımaktadır. Polikarbonattan yapılmışlardır ve çeşitli konfigürasyonlara sahiptirler.
Şekerleme dükkanının organizasyonundaki son aşama, ticari ilişkilerin kurulmasıdır.
Şeker yapımı oldukça karlı bir iştir. Küçük bir atölye açmak bile, sahibinin işin tüm aşamaları hakkında doğru bilgiye ve büyük bir başlangıç sermayesine sahip olmasını gerektirecektir.
