Birçok girişimci sıfırdan bir fıçı bira dükkanı açmayı düşünüyor. Ve bu şaşırtıcı değil - yurttaşların köpüklü içeceğe olan sevgisi kaybolmaz, bu nedenle böyle bir ürüne talep olacaktır. İstatistiklere göre, iş 2004'ten bu yana %55 oranında büyümüştür.
Bir plan geliştirmek
Böyle bir işe ne kadar para yatırmanız gerektiğine dair kesin bir cevap yoktur. Birinin 150 bin rubleye ihtiyacı var ve birileri bir milyon veya daha fazla miktarı seslendiriyor. Tutarlar, mağaza boyutlarındaki, konumlarındaki ve katılım oranlarındaki farklılıklar nedeniyle değişmektedir. Ancak ortalama olarak, evrak işleri, ekipman alımı ve reklamcılık için 300 bin, çalışanların maaşları, reklam ve bina kiralama için ayda yaklaşık 200 bin harcanmaktadır.
Sıfırdan başarılı bir mağaza açabilmek için bu işin tüm nüanslarını iyice anlamanız gerekir. Gerekli belgelerin listesi neredeyse standarttır, faaliyetin özellikleriyle ilgili birkaç değişiklik vardır:
- Mağaza caddede bulunuyorsa, faaliyetlerin yerel makamlarla koordine edilmesi gerekecektir. Alışveriş merkezi olması durumunda kurum sahiplerinden izin almanız gerekecektir.
- Ev sahipleri ile oradaki hüküm ve koşulları belirten bir anlaşma imzalarlar.
- Hijyen kitaplarının varlığı bir zorunluluktur! SES, Gospotrebnadzor, yangın güvenliğinden izin almanız gerekecek.
- Bir girişimcinin IP belgelerine, kayıtlı bir yazar kasaya sahip olması gerekir.
Başarılı bir iş yaratmak istiyorsanız yüksek kaliteli reklamcılık çok önemlidir. Ve önemli olan, yatırılan fonların miktarı değil, ne için harcandığıdır. En etkili reklam seçenekleri şunları içerir:
- Bir bira dükkanı için dikkat çekici ve çarpıcı bir işaret.
- İşaretlerin varlığı, eğer nokta, insanların büyük kalış yerlerine yakın değilse.
- Yeni müşteriler için el ilanlarının ve ilginç promosyonların dağıtımı.
- Mağazanın internette reklamı. Ancak bu tür faaliyetlerin medyada reklam yapılması kanunen yasaklanmıştır.
Personel alımı
Kalite, iyi ekipman, kaliteli ürünlerin satın alınması ve elbette iyi seçilmiş personel ile sağlanabilir. Birçok yönden, bir mağazanın personeli biçimine, boyutuna ve programına bağlıdır. Kaç işçinin gerekli olduğunu yalnızca proje sahibi belirleyecektir. Ancak, işi vardiya halinde organize etmek için genellikle en az iki barmene ihtiyacınız vardır.
Çalışmaları zaman zaman izlemek için birkaç CCTV kamera kurmanız gerekir. Ayrıca kişisel çekler ayarlamanız gerekir. Barmenler tecrübeli olmalı, tabii ki proaktif yeni başlayanlar da ilk sefer için uygundur, ancak eğitilmesi kolay olmalıdır. Bir muhasebeci ve temizlik hizmetlerine de ihtiyaç vardır.
Faydalı ipuçları
Deneyimli girişimciler sıfırdan bir fıçı bira dükkanı açmayı bilirler. Uzun süredir paylaşılan ipuçları ve püf noktaları var:
- Müşteri akışını artırmak için tatil yerlerinden çok uzak olmayan bir nokta bulmanız gerekiyor. Şehir çıkışına yakın iyi bir yer olabilir. O zaman gelir özellikle yaz aylarında yüksek olacaktır.
- Ağır sarhoş bir müşteriyi hizmette reddetmek, birkaç yüz ruble daha almaktan daha iyidir.
- Mağaza çalışanlarının bir satış yüzdesi belirlemesi daha iyidir - bu iyi bir motivasyondur.
- Mağaza ekipmanına aylık önleyici bakım ve uygun bakım sağlamak gereklidir. Aksi takdirde, çalışma ekipmanı olmadan kalma riski vardır - bu elbette kayıplara neden olur.
- İlkbaharda bir iş kurmak daha iyidir. Yaz, geri ödemenin zirvesidir; satışlardaki düşüşle tam geri ödeme sağlanabilir.
Yiyecek veya alkol ürünleri satan bir işletmenin genellikle karlı olduğunu belirtmekte fayda var. Bu tür mallara her zaman bir talep vardır, göstergeler yıllık olarak artar. Yani belli bir miktar paranız varsa ve girişimci olmak istiyorsanız planlarınızı güvenle uygulayabilirsiniz. Sadece önce tüm nüansları tanıdığınızdan ve gerekli belgeleri hazırladığınızdan emin olun, ardından bira satan işletme bir altın madeni haline gelecektir.
