Bir yemek odasının organizasyonu, kendi işiniz için iyi bir seçenektir. İkram hizmetleri için doymuş bir pazarla, bu, kendi belirli müşteri çevresine sahip belirli bir niş. Birçok ofis çalışanı, iş adamı zamandan tasarruf etmek için kantinlerde yemek yemeyi tercih ediyor ve iş yerinde atıştırmak her zaman mümkün olmuyor. Bu nedenle, kantinler giderek daha popüler hale geliyor.
Talimatlar
Aşama 1
Her şeyden önce, bir tüzel kişilik (IP, LLC) kaydetme sürecinden geçin. Bireysel bir girişimci açmak elbette daha karlı ve daha kolaydır. Ancak büyük şirketler size ürünler sağlayacaksa, bir LLC'yi tüzel kişilik olarak kaydettirmek daha iyidir.
Adım 2
Bir iş planı yapın. İçinde maliyetleri ayrıntılı olarak açıklayın: binaların kiralanması veya satın alınması, reklamcılık, iç tasarım ve yenileme çalışmaları, ekipman ve ürünlerin satın alınması, çalışanların maaşları vb. Ayrıca, iş planı, büyük ölçüde rakiplere ve işletmenin konumuna bağlı olan olası geliri yansıtmalıdır.
Aşama 3
Kuruluşun yerini belirleyin - bu, yemek odanızın başarısının bağlı olduğu en önemli faktördür. Bu, herhangi bir büyük işletme veya iş merkezinde bir oda olmalıdır. Bu konum size düzenli ziyaretçiler sağlayacaktır. Ayrıca, bir yemek odası düzenlemek için, daha önce bir kafe veya kantinin bulunduğu bir oda seçebilirsiniz, ancak bir nedenden dolayı kapatıldılar. Yemek odasını düzenlemek için tesis alanının sıhhi şartlara ve standartlara uygun olması gerektiğini unutmayın. Bir müşteri yerleştirme planı geliştirin. Tesisi kiralarsanız, sıhhi ve epidemiyolojik hizmet, devlet denetimi, kurucu ile koordine edin.
4. Adım
Odanın tasarımını düşünün. Projeye uygun olarak gerekli onarımları yapın. Unutmayın, yemek odasında temizlik en önemli şeydir.
Adım 5
Bir sonraki adım, yemek odası için ihtiyacınız olan ekipmanı satın almaktır. Ekipman sadece profesyonel olmalıdır. Restoran ve kafeler için ekipman üreten birçok işletme var. Yemek odası için ihtiyacınız olacak: sobalar, fırınlar ve fırınlar, kesme masaları, yemek servisi için masalar, lavabolar, müşteriler için masa ve sandalyeler, tabaklar.
6. Adım
Bir menü tasarlayın. Geleneksel Rus mutfağını tercih etmek daha iyidir. Menü, hodgepodge, borsch, çorbalar gibi yemekleri içermelidir; et yemekleri, balık yemekleri; tahıllar, makarnalar, patateslerin garnitürleri; salatalar, tatlılar, içecekler.
7. Adım
Bir kadro oluşturun. İhtiyacınız olacak: bir yönetici, bir veya iki aşçı, mutfak çalışanları, bulaşık makinesi, temizlikçi kadın ve kasiyer. Finansal yeteneklerinize bağlı olarak, işe alım ajansları ile iletişime geçebilirsiniz. Muhasebeyi kimin tutacağını düşünün.
