Gıda sektörü hem ülkemizde hem de dünyanın en önemli sektörlerinden biridir. Belirli hammaddelerden gıda ürünleri yapmayı amaçlar. Aynı zamanda bakkal pazarını da oluşturur.
Hammaddelere odaklanın:
Gıda sektörü birçok alanı kapsamaktadır. Başlıca endüstrileri süt, et, fırıncılık, alkolik, sıvı ve katı yağlar, balık ve diğerleridir.
Bir işletmenin karlılığı büyük ölçüde iki ana gösterge tarafından belirlenir: hammadde tabanının yakınlığı ve tüketici talebi.
İlk durumda, hammaddeler ne kadar yakınsa, bu üretimin o kadar karlı olduğu ima edilir. Tüm gıda ürünleri ham maddelerden yapılır: tahıl, et, balık, süt. Nakliye maliyetleri, teslimat süresi ve buna bağlı olarak işletmenin hızı, bulundukları yere bağlıdır.
Hammadde bazına bağlı olarak, gıda endüstrisinin birkaç dalı vardır. Birinci kategori, hammadde kaynağında bulunması gerekenleri içerir. Her şeyden önce, bunlar, bitmiş ürünlerin kütlesi hammaddeden birkaç kat daha az olduğunda, malzeme yoğun işletmelerdir.
İkinci grup, doğrudan satış yerine, yani tüketiciye yönelen endüstrileri içerir. Her şeyden önce, bunlar bozulabilir gıda maddeleri üreten işletmelerdir.
Üçüncü kategori, üretimin ilk aşamasında işletmelerin hammaddelere ve ikincisinde - tüketiciye yakın olması ile karakterize edilir.
Enerji kaynakları gibi konum faktörü de büyük önem taşımaktadır. Her zaman yakınlarda olmalılar, aksi takdirde böyle bir iş karlı olmaz.
Müşteri odaklı:
Satış süreleri kısa olan ürünlerin (et, şekerleme, süt ürünleri) üretildiği durumlarda, tüketici pazarının yakınlığı büyük önem taşımaktadır. Bu tür gıda ürünlerinin başka bölgelere taşınması pratik değildir, ekonomik olarak kârsızdır, bu nedenle yerel olarak en yakın perakende satış noktalarından satılmalıdır. Örneğin, taze et ve sosis üretim merkezleri genellikle satış noktalarında bulunur.
Tüm bunlara rağmen, herhangi bir işletme, insan erişilebilirliği yarıçapında yer almaktadır. Bu, bitmiş ürünün tüketiciye taşınmasını büyük ölçüde kolaylaştırır.
Gıda ürünleri sürekli talep görmektedir, bu nedenle çoğu durumda satışı ve tedariki zor değildir. Ve gıda ticareti, büyük finansal yatırımlar gerektirmeyen çok karlı bir iştir.
