Okul yemeklerinin organizasyonu, bir eğitim kurumu başkanı için eğitim sürecinin kendisinden daha az önemli bir görev değildir. Çocuk günün en az yarısını okulda geçirdiği için kantinde yemek yeme alışkanlığının oluşmasında doğrudan etkisi vardır. Yüksek kaliteli öğle yemekleri, akademik performansı iyileştirmeye ve öğrencilerin sağlığını iyileştirmeye yardımcı olur.
Bu gerekli
- - normatif belgeler;
- - Personel;
- - ürün tedarikçileri.
Talimatlar
Aşama 1
Bölgenizdeki okul yemeklerini düzenleyen yönetmeliklere göz atın. Gerekli tüm şartlar Eğitim Bakanlığı tarafından sağlanmalıdır. Kural olarak, Rusya Federasyonu'nun çoğu konusunda, döngüsel bir yiyecek türü ve 4 haftalık bir menü oluşturulmuştur.
Adım 2
Bütçe okul yemekleri. Teknisyen gerekli maliyetler hakkında bilgi vermelidir. Hesaplarken, bütçe fonlarının yüzdesini ve öğrencilerin ebeveynlerinden gelen geliri dikkate alın. Ücretsiz yemek almaya hak kazanan öğrencilerin fayda kategorilerini göz önünde bulundurun.
Aşama 3
Kantin ürünlerinin tedarikçilerini seçin. Tedarik için uygun olan şirketlerin listesi Eğitim Bakanlığı tarafından onaylanmıştır. Okulunuza hazır yarı mamul ürünleri zamanında sağlayacak bir okul gıda fabrikası (şehrinizde varsa) ile bir anlaşma yapılması tavsiye edilir.
4. Adım
Eğitim kurumunun türüne bağlı olarak, catering ünitenizin işlevselliğini belirleyin. Bu, yemeye hazır yemekler sunan bir büfe veya bir mutfak ile donatılmış ve sonuç olarak sıcak yemek sağlayan bir kantin hazır ambalajı olabilir. Bu türlerin her birinin düzgün çalışması için gereken sağlık ve güvenlik kurallarına aşina olun.
Adım 5
Catering biriminde çalışacak personel işe alın. Yemek odasının temizliğini sağlamanın yanı sıra personelin tüm gereksinimlere uygunluğunu izleyecek bir çalışan atayın.
