Balık ve deniz ürünleri her zaman alıcılardan büyük talep görüyor ve böyle bir işle uğraşanlara somut gelir getiriyor. Balıkçı dükkanı açmak, diğer mağazalar açmaktan farklı değildir. Tek yapmanız gereken, onları aşmak için bazı tuzakları bilmek.
Talimatlar
Aşama 1
Bir balık dükkanı açmaya karar verirseniz, bu tür ürünlerin satışının çok sayıda sıhhi ve epidemiyolojik izin almayı gerektirdiğini kesinlikle dikkate almalısınız. Bir işe başlamak için şunlara sahip olmalısınız:
- Rospotrebndzor uzmanları tarafından yayınlanan sıhhi ve epidemiyolojik sonuç;
- sıhhi üretim kontrolü programı;
- Rospotrebnadzor'dan yerleştirme izni;
- katı evsel atık ve çöplerin uzaklaştırılmasına ilişkin anlaşma;
- haşere kontrolü, deratizasyon ve dezenfeksiyonun uygulanması için sözleşmeler.
Adım 2
Balık ticareti yapmak için kaliteli ekipman satın alın. Gerekli sıcaklık aralığında kolay görüntüleme ve istikrarlı çalışma sağlayan soğutmalı vitrinlere ihtiyacınız olacak. Ayrıca balık deposu, balıkları derin dondurucu koşullarda saklamak için lari kameralara, donmuş balıkların üzerine serilebileceği paslanmaz çelik kaplı masalara ihtiyaç duyacaktır.
Aşama 3
Canlı balık ve diğer su altı sakinlerini satmayı planlıyorsanız, geniş bir akvaryum satın alın. Sadece büyük bir kapasiteye sahip olmamalı, aynı zamanda estetik bir görünüme sahip olmalıdır. Tedarikçilerden ve yaptıkları işin kalitesinden emin değilseniz canlı balık satışına karışmamalısınız. Sonuçta, böyle bir ürünün teslimat koşullarının ihlali, ürünün zarar görmesine neden olur, bu da önemli kayıplara maruz kalacağınız anlamına gelir.
4. Adım
Soğutma ve dondurma odalarına ek olarak, parça ürünler için raflar ve raflar satın alın - konserve balık ve deniz ürünleri kutuları. Balık bira aperatif sevenler için çeşitli asma armatürleri taktığınızdan emin olun. Ticaret katına ek olarak, yardımcı odalara ihtiyacınız olacağını lütfen unutmayın. Bunlardan biri, satmadan önce balığın buzunu çözmek için tesisler içermelidir.
Adım 5
Böyle bir işte önemli bir nokta, tedarikçi arayışıdır. Doğrudan balık üreticileriyle çalışmak en iyisidir. Genellikle şehirde, mağazanıza taze balık sağlayacak bir tür balık işleme, tuzlama ve tütsüleme atölyeleri veya balıkçı tugayları vardır. Fiyatları ve çalışma şartlarını her biriyle karşılaştırana kadar tedarikçilerle sözleşme yapmayın. Rakip mağazaların çalışmalarını, güçlü ve zayıf yönlerini analiz ettiğinizden ve fiyat indirimi yaptığınızdan emin olun.
6. Adım
Genel olarak bir balık mağazası açma maliyetlerine gelince, bunların en büyük kısmı tesislerin kiralanması ve onarımı, ekipman ve stok alımıdır. İşletme maliyetlerini unutmayın, aylık olarak elektrik faturalarını ve personel maaşlarını ödemeniz, taze ürünler satın almanız ve vergi ödemeniz gerekecek.
