Giderek daha fazla insan sağlıklı bir diyet seçiyor. Taze balık, sağlıklı bir diyette en değerli yiyeceklerden biridir. Ancak günümüzde kaliteli ürünler bulmak her zaman mümkün olmamaktadır. İyi organize edilmiş bir balık ticareti talep görecek ve istikrarlı bir gelir sağlayacaktır.
Bu gerekli
- - başlangıç sermayesi;
- - ekipman;
- - bina
Talimatlar
Aşama 1
Hedef müşterinizi belirlemek için pazarlama araştırması yapın. Yakınlarda öğrenci yurtları ve genç ailelerin yaşadığı evler varsa, füme, kurutulmuş balık ve bira atıştırmalıklarının olduğu bir bölüm açılması tavsiye edilir. Ve şık evler ve seçkin yeni binalar alanında, soğutulmuş deniz ürünleri ve değerli cinslerin canlı balıkları olan bir mağaza kesinlikle talep edilecektir.
Adım 2
Özel ekipman satın alın: Bu maliyet kalemi işletmeniz için en önemli kalem olacaktır. Taze soğutulmuş balık satmak için üzerine kırılmış buzu koyacağınız metal kaplı tezgahlara ihtiyacınız olacak. Canlı balık ve lüks deniz ürünleri satmak, özel bir mikro ortamı koruyan bir akvaryum kurulumu gerektirir. Size zamanında taze mal tedarik edebilecek tedarikçilerle iyi kurulmuş bir lojistik sisteminiz varsa, bu tür ekipmanlar tartışılmalıdır. Dondurulmuş balıklar için, belirli bir sıcaklığı koruyacak ve alıcılar için yeterli görünürlük sağlayacak soğutma üniteleri gereklidir.
Aşama 3
Doğru yerleşim, balık satışlarını %30 oranında artırabilir. Pahalı balıklar doğrudan biftek ve fileto şeklinde kesilmelidir. Soğutulmuş deniz ürünlerini tüketicinin gözü için rahatsız edici olan iç kısımlardan temizlemek daha iyidir. Dekoratif marul yaprakları ve limon dilimleri yerleştirebilirsiniz: bu, ürünlerin daha iştah açıcı görünmesini sağlayacaktır. Balıkların çeşitliliği ve durumu açıkça görülebilecek şekilde donmuş ürünleri yerleştirmeye çalışın. Karınlardan, yüzgeçlerden ve diğer artıklardan balık çorbası setleri yapın ve bunları güzel kaplara koyun.
4. Adım
Füme ve tuzlu balık satışı için soğutma sistemli ve aydınlatmalı kapalı tezgahlar gereklidir. Kural olarak, bu tür ürünler oldukça iştah açıcı görünüyor, ancak belirli bir koku bazı müşterileri rahatsız edebilir. Seçtiğiniz ürünü saracağınız sıkı ambalajın olmasına dikkat edin.
