Catering işletmeleri en karlı yatırımlardan biridir. Bu nedenle, her gün onlardan daha fazla var. Kendi restoranınızı veya kafenizi açmak için neye ihtiyacınız var? Ve bu konudaki ana şey nedir?
Talimatlar
Aşama 1
Bir işletme için yer aramaya ve bir işletmeyi kaydetmeye başlamadan önce, projeniz için bir iş planı üzerinde çalışmalısınız. Gücünüzün yanı sıra gerekli fonları doğru bir şekilde hesaplamanıza yardımcı olacak kişidir.
Adım 2
Ardından, bir restoran, kafe, kantin, bar veya kahve dükkanı olup olmayacağı gelecekteki kuruluş konseptini düşünmeye çalışın. Kalkınan girişimcilerin bir kafe, kahve dükkanı veya bar açması daha iyidir, çünkü bu kuruluşlar daha az sermaye yatırımı gerektirir.
Aşama 3
Bir işletmenin karlılığı için lokasyon çok önemlidir. Kafeniz kalabalık bir yerde bulunacaksa ideal seçenek düşünülebilir. Bu nedenle iş merkezlerine, ofis binalarının kümelerine veya eğitim kurumlarına yakın bir yer seçebilirsiniz. Kafeler ve barlar genellikle düzenli ziyaretçiler ve tam olarak yakınlarda yaşayanlar tarafından ziyaret edilmektedir.
4. Adım
Kuruluşun tasarımını da dikkate almaya değer. Adına uygun, özgün ve ilginç olmalıdır. Menülü klasörün tasarımına kadar her ayrıntıya dikkat etmek gerekiyor. Personele özel olarak tasarlanmış üniforma üniforması giydirmek veya kıyafetlerinde kurumun herhangi bir sembolünü sağlamak daha iyidir.
Adım 5
Personel, catering sektöründe en önemli rollerden birini oynamaktadır. Bu nedenle, onu seçerken, sadece mesleki becerilere değil, aynı zamanda işe ve müşterilere karşı tutumlarına da dikkat etmek gerekir. Yani kafenizin itibarı, şefin profesyonelliğine bağlıdır. Garsonlar, her zaman harika görünmenin yanı sıra, anlaşmazlıkları hızlı ve sakin bir şekilde çözebilmelidir. Barmen, sunduğu tüm içeceklerin isimlerini bilmenin yanı sıra şarap ve bira çeşitleri konusunda da bilgili olmak zorundadır.
6. Adım
Doğal olarak, kişisel kontrolünüz olmadan hiçbir şey işinizin karlılığını garanti edemez. İşletmenizin tüm sürecini sürekli olarak kendiniz izlemelisiniz. Karlılık ve popülerlik elde etmenin tek yolu budur.
