Karlı bir iş için seçeneklerden biri yazlık bir kafe açmaktır. Böyle bir sitenin varlığı, sabit restoran ve barların gelirini artırmaya yardımcı olur ve henüz kendi yemek servisine sahip olmayan girişimciler için para kazanma fırsatı verir. Açık alan genellikle mayıstan eylüle kadar çalışır. İyi giderse, gelecek sezon çalışmaya devam edebilirsiniz.
Bu gerekli
- - bireysel bir girişimcinin durumu;
- - ekipman;
- - mobilya;
- - tenteler veya şemsiyeler;
- - bulaşıklar.
Talimatlar
Aşama 1
Kafenizin bulunacağı bir yer seçin. Sabit restoranlar, girişte veya yakınında, geniş bir balkonda veya çatıda açık alanlar yerleştirir. Henüz kendi catering işletmeniz yoksa, parkta, otobüs durağının yanındaki sitede veya blok içinde bir yer seçebilirsiniz. Ana şey, iyi bir kros yeteneğidir. Gelecekteki kafenizi kaç kişinin fark edip ziyaret edeceği, karlılığına bağlıdır.
Adım 2
Yerel veya şehir tüketici pazarı departmanınıza başvurun. Uygulamada açılış talebinizi belirtin. İstenen yeri, yiyecek ve içecek çeşitlerini, kapasiteyi, gerekli ekipmanı belirtin. Gelecekteki kafenizin şehir için bir sorun olmayacağını, tam tersine manzarayı süsleyip canlandıracağını netleştirmeniz önerilir.
Aşama 3
Başvurunuzu beklenen açılıştan iki ay önce gönderin. Yaz kafeleri genellikle mayıs ayında başlar ve eylül ayında biter. Restoran sahiplerinin her yıl yaz terası açmak için izin almaları gerektiğini unutmayın. Bir uygulamanın işlem süresi birçok faktöre bağlıdır. Bir sohbete davet edilmeniz ve planda ayarlamalar yapmanız istenmesi mümkündür.
4. Adım
İzin aldıktan sonra kafenin donanımına dikkat edin. Yağmur ve güneşten bir kanopiye, masa ve sandalyelere, bar tezgahına, vitrinlere ihtiyacınız olacak. En karlı şey, bira şirketlerinin temsilcileriyle bir anlaşma imzalamaktır - markalı şemsiyeler, logolu mobilyalar, bira şişeleme ekipmanı ve hatta mutfak eşyaları sağlayabilirler. Ve tabii ki kendi bira hattımız. Kafenizin satacağı içecek çeşitleri konusunda tedarikçiyle anlaşmanız gerekeceğini unutmayın. İşbirliği size uygunsa ve işiniz tedarikçiden şikayet almazsa, sözleşme bir sonraki yıl için uzatılabilir.
Adım 5
Ekonomi sınıfı kafeler ucuz plastik mobilyalarla döşenmiştir. Ancak belirli bir fiyat noktası için başvuruyorsanız, daha şık bir ortam seçin. Hasır sandalyeler veya yumuşak yastıklı ferforje kanepeler işletmenize stil katar.
6. Adım
Menü üzerinde düşünün. Sabit restoranlar ve barlar için bu bir sorun olmayacaktır. Ancak kendi mutfağınız yoksa, kendinizi yarı mamul ürünlerle sınırlamanız gerekecektir. Bir hazır yemek tedarikçisi bulun - unlu mamüller, sandviçler, salatalar, köfte. Dondurulmuş yiyecekleri yeniden ısıtmak için soğutmalı bir vitrin ve mikrodalga fırın satın alın. Dondurma da zarar vermez - bölgenizdeki distribütörler tarafından markalı bir vitrin sağlanabilir.
7. Adım
Bir kahve makinesi, blender ve içecek soğutucusu takın. Kafenin gelirinin büyük kısmı fıçı bira alıcılarından gelse de, kahve, soğuk meyve suları ve milkshake sevenleri unutmayın. Mangal veya ızgara almak fena değil - bu, kafenizin menüsünü önemli ölçüde genişletecektir.
