Başlangıç sermayesine ve konseptine ek olarak, gerçekleşmesi için kendi kafe veya restoranınızın hayalleri, belgelerin yetkin bir şekilde hazırlanmasını gerektirir. Bir kafe açmak için belirli bir liste toplamanız gerekiyor.
Kuruluşunuzun yer alacağı bir oda bulun. İnşaat çalışmalarına başlamadan ve kendi kafenizi açmadan önce nesneyi yerleştirmek için izin alın. Bu belge Rospotrebnadzor tarafından düzenlenmiştir ve mevcut tesislere bir kafe veya restoran yerleştirmek için bu kuruluşun resmi iznidir.
Yeni yapılan bir binada kafe açmayı planlıyorsanız yangın güvenliği yetkililerinden izin almanız gerekmektedir, bu izin bina faaliyete geçtiğinde verilecektir.
Ayrıca, kurumun sıhhi standartlara uygunluğu konusunda bir takım belgeler istenmektedir. İzin, sıhhi ve epidemiyolojik istasyonun başhekimi tarafından 10 gün içinde verilir. İzin almak için şunları sağlamalısınız:
- devlet tescil belgesi;
- bina kiralama sözleşmesi;
- bitmiş ürünler ve hammaddeler hakkında sonuç;
- personelin tıbbi muayenesinin sonuçları.
Aşağıdaki lisanslar alınmalıdır:
- perakende ticaret lisansı (1 yıllık bir süre için verilir);
- Bir kafede alkollü içecek satarken, alkol ve tütün ürünleri satmak için bir lisansa ihtiyacınız vardır.
Bir kafe açmak için ticaret faaliyetleri için bir patent almanız gerekir. Patent yerel yönetimler tarafından verilir.
Lokantacı, kuruluşunun yasal şeklini belirlemelidir: bireysel girişimci (IE), kapalı anonim şirket (CJSC), limited şirket (LLC), açık anonim şirket (OJSC). Ek olarak, vergilendirme sistemine karar vermeniz gerekir - genel ve basitleştirilmiş bir sistem arasında seçim yapın.
Belgelere ek olarak, restoranınızın veya kafenizin konseptine karar vermeniz ve ardından bunu uygulamak için bir tasarımcı tutmanız gerekir. Yönetimden başlayarak nitelikli personel işe alın.
